Evde Supangle Yapımı
Supangle, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kakaolu muhallebi ve çikolatalı sos ile hazırlanan bu tatlı, hem hafif hem de lezzetlidir. Supangleyi evde yapmak oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve biraz özen ile lezzetli bir supangle yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 adet yumurta sarısı
- 100 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Süslemek için: Hindistan cevizi, antep fıstığı, fındık, çikolata sos vb.
Yapılışı
- Süt, şeker, un ve kakaoyu derin bir tencereye alın.
[Image of Süt, şeker, un ve kakaoyu derin bir tencereye alın.] - Yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpın ve karışıma ekleyin.
[Image of Yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpın ve karışıma ekleyin.] - Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
[Image of Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.] - Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
[Image of Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.] - Çikolata ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.
[Image of Çikolata ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.] - Servis kaselerine paylaştırın ve oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın.
[Image of Servis kaselerine paylaştırın ve oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın.] - Üzerini süsleyerek servis edin.
[Image of Üzerini süsleyerek servis edin.]
Püf Noktaları
- Supangleyi hazırlarken sütün soğuk olması önemlidir. Bu, muhallebi kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
- Muhallebiyi ocakta pişirirken sürekli karıştırmak önemlidir. Bu, tencerenin dibine yapışmasını ve topaklanmasını önler.
- Çikolata ve tereyağını ekledikten sonra soğumaya bırakın. Bu, çikolatanın erimesi ve sosun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Supangleyi buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, tatlının kıvamının oturmasını sağlar.
Servis Önerileri
- Supangleyi çikolata sos, hindistan cevizi, antep fıstığı, fındık gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
- Supangleyi dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.
- Supangleyi rulo şeklinde de yapabilirsiniz. Bunun için supangleyi kalıptan çıkarın ve üzerine çikolata sos gezdirin. Daha sonra rulo yapın ve dilimleyerek servis edin.
Değişik Tarifler
- Supangleyi süt yerine su kullanarak da yapabilirsiniz. Bu durumda tatlının kıvamını daha iyi tutmak için nişasta da ekleyebilirsiniz.
- Supangleyi farklı aromalarla da tatlandırabilirsiniz. Örneğin, tarçın, vanilya veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Supangleyi vegan olarak da yapabilirsiniz. Bunun için süt, yumurta ve tereyağı yerine bitkisel süt, bitkisel yumurta ve bitkisel tereyağı kullanabilirsiniz.
İyi Afiyet!