Evde Susamlı Pide Yapımı
Susamlı pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kebap, döner, köfte gibi yemeklerle birlikte servis edilir. Ayrıca, kahvaltıda da sıklıkla tüketilir. Susamlı pide yapmak oldukça kolaydır. Ancak, birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- Susam
Yapılışı:
- Ilık sütü, şekeri ve mayayı bir kaseye alın. Mayanın erimesini bekleyin.
- Unu, tuzu ve sıvı yağı bir başka kaseye alın. Maya karışımını da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Bezeleri açarak pide şekli verin.
- Pidelerin üzerine susam serpin.
- Pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pideler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Mayanın erimesi için ılık süt kullanın.
- Hamuru çok uzun süre mayalandırmayın. Aksi takdirde hamur ekşiyebilir.
- Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine su serpin. Bu, pidelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Pideleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürün. Bu, pidelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Susamlı Pide Servisi:
Susamlı pideyi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Genellikle kebap, döner, köfte gibi yemeklerle birlikte servis edilir. Ayrıca, kahvaltıda da sıklıkla tüketilir. Susamlı pideyi dilerseniz sade olarak da tüketebilirsiniz.
Susamlı Pidenin Faydaları:
Susamlı pide, sağlıklı bir besindir. İçeriğindeki lifler sayesinde sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, susamlı pidede bulunan vitamin ve mineraller vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir. Susamlı pide, düşük kalorili bir besindir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler tarafından da tüketilebilir.
Susamlı Pidenin Zararları:
Susamlı pide, sağlıklı bir besindir. Ancak, aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Susamlı pidede bulunan gluten, çölyak hastalığı olan kişilerde sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, susamlı pidede bulunan susam, bazı kişilerde alerjiye neden olabilir.