Ev Yapımı Tavuk Bulyon Nasıl Yapılır?
Tavuk bulyon, çorba, pilav, makarna ve sos gibi birçok yemekte kullanılan lezzetli ve besleyici bir malzemedir. Marketlerde hazır olarak satılan tavuk bulyonları, genellikle katkı maddesi içerdiği için tercih edilmeyebilir. Evde yapılan tavuk bulyon ise tamamen doğal ve sağlıklıdır.
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet kereviz
- 1 baş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Tavuk göğsünü ve sebzeleri iyice yıkayın.
[Image of Tavuk göğsü ve sebzeler] - Tavuk göğsünü ve sebzeleri iri parçalara doğrayın.
[Image of Tavuk göğsü ve sebzeler iri parçalara doğranmış] - Büyük bir tencereye tavuk göğsünü, sebzeleri, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin.
[Image of Tavuk göğsü, sebzeler, tuz, karabiber ve kekik tencerede] - Tencerenin üzerine su ekleyin. Su, sebzelerin üzerini geçecek kadar olmalı.
- Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın.
[Image of Tencere ocakta ve su kaynamış] - Kaynayan suyu kısık ateşte 2-3 saat pişirin.
- 2-3 saat sonra tavuk göğsü ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen tavuk göğsünü ve sebzeleri tencereden alın.
- Tenceredeki suyu süzgeçten geçirin.
- Süzülen suyu temiz kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
- Tavuk göğsünü ve sebzeleri daha lezzetli hale getirmek için, tencerenin içine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Tavuk göğsünü ve sebzeleri daha uzun süre saklamak için, kavanozları sterilize etmeyi unutmayın. Bunun için kavanozları kaynar suda 5 dakika bekletin.
Tavuk Bulyonun Kullanım Alanları
Tavuk bulyonu, çorba, pilav, makarna ve sos gibi birçok yemekte kullanabilirsiniz.
- Çorbalarda: Tavuk bulyonu, çorbalara lezzet ve kıvam verir.
- Pilavlarda: Tavuk bulyonu, pilavlara lezzet ve aroma verir.
- Makarnalarda: Tavuk bulyonu, makarnalara lezzet ve doku verir.
- Soslarda: Tavuk bulyonu, soslara lezzet ve derinlik verir.
Tavuk Bulyonunun Faydaları
Tavuk bulyonu, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir.
- Protein: Tavuk bulyonu, iyi bir protein kaynağıdır. Protein, kasların ve organların onarımı ve yenilenmesi için gereklidir.
- Vitamin ve mineraller: Tavuk bulyonu, A vitamini, B vitaminleri, C vitamini ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, hücrelerin sağlığını korumaya ve kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
Sonuç olarak, evde yapılan tavuk bulyonu, hem lezzetli hem de besleyici bir besindir. Çorba, pilav, makarna ve sos gibi birçok yemekte kullanabilirsiniz.