Evde Tavuk Dürüm Tarifi
Tavuk dürüm, Türkiye’de ve Orta Doğu’da oldukça popüler bir sokak yemeğidir. Hazırlaması kolay ve malzemeleri de kolaylıkla bulunabilen tavuk dürüm, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 5 adet lavaş
- 1 adet domates
- 1 adet marul
- 1 adet turşu
- 1/2 yemek kaşığı mayonez
- 1/2 yemek kaşığı ketçap
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Soğanı ve yeşil biberi de ince ince doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tavukları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Soğanları ve yeşil biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik, köri ve sarımsak tozunu ekleyin ve karıştırın.
- Dürüm için sosu hazırlayın. Mayonez, ketçap ve ajvar sosunu bir kasede karıştırın.
- Lavaşların üzerine tavuk için hazırladığınız harçtan yayın.
- Üzerine domates, marul ve turşu ekleyin.
- Sosu da ekleyin ve lavaşı sıkıca sarın.
- Tavuk dürümü dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Tavukları daha lezzetli hale getirmek için önceden marine edebilirsiniz. Tavukları, soğan, sarımsak, baharatlar ve sıvı yağ ile birlikte bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Bu şekilde en az 30 dakika bekletin.
- Tavukları pişirirken fazla suyunu salıp çekmesine izin verin. Aksi takdirde dürümünüz kuru olacaktır.
- Dürüm için kullanacağınız lavaşların taze olmasına özen gösterin.
- Dürümlerinizi servis ederken yanında ayran veya kola gibi içecekler sunabilirsiniz.
Tavuk Dürüm Çeşitleri
Tavuk dürüm, farklı malzemelerle de yapılabilir. Örneğin, tavuk yerine kıyma, et, balık veya sebze kullanabilirsiniz. Ayrıca, sos olarak da farklı malzemeler deneyebilirsiniz. İşte tavuk dürüm için bazı farklı tarifler:
- Kıymalı Tavuk Dürüm: Kıymayı, soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte kavurun. Hazırladığınız harcı lavaşların üzerine yayın ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Etli Tavuk Dürüm: Haşlanmış eti, soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte kavurun. Hazırladığınız harcı lavaşların üzerine yayın ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Balıklı Tavuk Dürüm: Haşlanmış balığı, soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte kavurun. Hazırladığınız harcı lavaşların üzerine yayın ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Sebzeli Tavuk Dürüm: Domates, biber, kabak, patlıcan gibi sebzeleri doğrayın ve tavada kavurun. Hazırladığınız harcı lavaşların üzerine yayın ve diğer malzemeleri ekleyin.
Tavuk Dürüm Servisi
Tavuk dürümleri, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz, dürümleri küçük parçalara ayırarak sandviç olarak da servis edebilirsiniz.