Evde Türk Lokumu Yapımı
Türk lokumu, Türkiye’nin en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu tatlıyı evde yapmak oldukça basittir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- 1 su bardağı fındık (ceviz, fıstık, badem vb.)
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika kadar pişirin. Şurup kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Şurup pişerken nişastayı bir kaseye alın ve üzerine biraz su ekleyerek eritin.
- Eriyen nişastayı şuruba azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşana ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Ocaktan aldıktan sonra gül suyunu ve tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Lokum karışımını bir kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Lokumu buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Lokum donduktan sonra kalıptan çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Lokumları Hindistan cevizi, fındık ve pudra şekeri ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Şurubu pişirmeden önce tencerenin içine bir limon kabuğu rendesi ekleyin. Bu, lokumun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Lokum karışımını kalıba dökerken kalıbı önceden yağlayın. Bu, lokumun kalıba yapışmasını önleyecektir.
- Lokumu buzdolabında beklettikten sonra kalıptan çıkarmadan önce bıçağın ucuyla kenarlarından ayırın. Bu, lokumun kırılmasını önleyecektir.
- Lokumları servis etmeden önce pudra şekeri ile süsleyin. Bu, lokumun daha güzel görünmesini sağlayacaktır.
Afiyet olsun!