Evde Yapılan Sele Zeytinin Saklanması
Evde yapılan sele zeytinler, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ancak, uygun şekilde saklanmazlarsa hızla bozulabilirler. İşte evde yapılan sele zeytinlerinizi uzun süre taze ve lezzetli tutmak için bazı ipuçları:
1. Tuzlu Su Çözeltisi Kullanın
Sele zeytinleri, %10-12 tuzlu su çözeltisinde saklanmalıdır. Bu, zeytinlerin bozulmasını önleyen ve lezzetlerini koruyan bir ortam yaratır. Tuzlu su çözeltisini hazırlamak için 1 litre suya 100-120 gram kaya tuzu ekleyin.
2. Hava Geçirmez Kaplar Kullanın
Sele zeytinleri, hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. Bu, zeytinlerin oksijenle temasını önler ve bozulmalarını engeller. Cam kavanozlar veya plastik kaplar bu amaç için uygundur.
3. Zeytinleri Tuzlu Su Çözeltisiyle Doldurun
Zeytinleri hava geçirmez kaba koyduktan sonra, tuzlu su çözeltisiyle doldurun. Zeytinler tamamen çözeltiye batırılmalıdır.
4. Serin ve Karanlık Bir Yerde Saklayın
Sele zeytinleri, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu, zeytinlerin bozulmasını önlemeye yardımcı olur. İdeal saklama sıcaklığı 10-15 santigrat derecedir.
5. Düzenli Olarak Kontrol Edin
Sele zeytinlerinizi düzenli olarak kontrol edin. Herhangi bir küf veya bozulma belirtisi görürseniz, zeytinleri atın.
Faydalı Siteler ve Dosyalar:
Ek İpuçları:
- Zeytinleri saklamadan önce iyice yıkayın.
- Zeytinleri saklarken, üzerine bir ağırlık koyun. Bu, zeytinlerin tuzlu su çözeltisine batmasını sağlar.
- Sele zeytinleri, uygun şekilde saklandığında 6-8 ay dayanabilir.
- Zeytinleri buzdolabında saklamayın. Bu, zeytinlerin lezzetini bozabilir.