Evde Yumurtalı Erişte Yapımı
Erişte, dünyanın birçok yerinde sevilerek tüketilen bir yiyecektir. Erişteyi evde yapmak, marketten satın almaktan çok daha kolay ve ekonomiktir. Ayrıca, ev yapımı erişte daha lezzetli ve sağlıklıdır.
Yumurtalı erişte yapmak için gereken malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yumurtalı erişte yapılışı:
- Unu, tuzu ve zeytinyağını bir kaseye alın ve karıştırın.
- Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın ve çırpın.
- Yumurtaları unlu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru pürüzsüz ve elastik bir hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alın ve incecik açın.
- Açtığınız hamuru bıçak veya erişte kesme makinesi ile erişte şeklinde kesin.
- Erişteleri kaynar suda 3-4 dakika haşlayın.
- Haşlanmış erişteleri süzün ve soğuk su ile yıkayın.
- Erişteleri servis tabağına alın ve üzerine sos ekleyin.
Yumurtalı erişte sosları:
- Tereyağlı sos: Tereyağını eritin ve üzerine sarımsak ve maydanoz ekleyin.
- Domates sosu: Domatesleri rendeleyin ve zeytinyağında soteleyin. Üzerine tuz, karabiber ve fesleğen ekleyin.
- Pesto sosu: Fesleğen, sarımsak, çam fıstığı ve zeytinyağını blender’da karıştırın.
- Alfredo sosu: Tereyağını eritin ve üzerine un ekleyin. Sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.
Yumurtalı erişte ile yapılabilecek yemekler:
- Erişte çorbası
- Erişte salatası
- Erişteli tavuk
- Erişteli sebze
- Erişteli köfte
Yumurtalı erişte yaparken dikkat edilmesi gerekenler:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa erişteler sert olur.
- Erişteleri çok uzun süre haşlamayın, yoksa dağılırlar.
- Erişteleri haşladıktan sonra soğuk su ile yıkayın, yoksa birbirlerine yapışırlar.
- Erişteleri soslamadan önce iyice süzün, yoksa sos sulu olur.
Yumurtalı erişte hakkında bilgiler:
- Erişte, Çin mutfağının temel besinlerinden biridir.
- Erişte, genellikle buğday unu, pirinç unu veya soya unu kullanılarak yapılır.
- Erişte, çeşitli soslarla servis edilebilir.
- Erişte, çorba, salata, ana yemek veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Erişte, uzun ömürlü bir besindir ve kolayca saklanabilir.
Yumurtalı erişte faydaları:
- Erişte, karbonhidrat açısından zengindir ve enerji verir.
- Erişte, protein açısından da zengindir ve kas gelişimine yardımcı olur.
- Erişte, lif açısından zengindir ve sindirimi kolaylaştırır.
- Erişte, B vitaminleri açısından zengindir ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Erişte, demir açısından zengindir ve kansızlığı önler.
Yumurtalı erişte zararları:
- Erişte, fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Erişte, gluten içerir ve çölyak hastaları tarafından tüketilmemelidir.
- Erişte, yumurta içerir ve yumurtaya alerjisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.