Evde Zeytin Nasıl Salamura Yapılır?
Zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen ve oldukça sevilen bir meyvedir. Zeytin, taze olarak tüketilebildiği gibi salamura yapılarak da uzun süre saklanabilir. Salamura zeytin, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Ayrıca, salatalara, yemeklere ve mezelere de eklenebilir.
Evde zeytin salamura yapmak oldukça kolaydır. Ancak, zeytin salamura yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli ve uzun süre saklanabilen salamura zeytinler elde edebilirsiniz.
Zeytin Salamura Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 litre su
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet limon kabuğu
Zeytin Salamura Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri bir kavanoza yerleştirin.
- Su, kaya tuzu, sirke, zeytinyağı, sarımsak, defne yaprağı ve limon kabuğunu bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan salamura suyunu zeytinlerin üzerine dökün.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 2-3 hafta bekletin.
- 2-3 hafta sonra zeytinleriniz salamura olmuş olacaktır.
Zeytin Salamura Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
- Zeytinleri salamura yapmadan önce iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Salamura suyunu kaynatarak hazırlayın.
- Salamura suyunun içine kaya tuzu, sirke, zeytinyağı, sarımsak, defne yaprağı ve limon kabuğu ekleyin.
- Zeytinleri kavanoza yerleştirirken sıkıca bastırmayın.
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 2-3 hafta bekletin.
- 2-3 hafta sonra zeytinleriniz salamura olmuş olacaktır.
Zeytin Salamura Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar