Ezme Turşusu Yapımı
Ezme turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle domates, biber, salatalık ve havuç gibi sebzelerden yapılır. Bu turşu, yemeklerin yanında veya meze olarak servis edilebilir.
Ezme Turşusu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo domates
- 1 kilo biber
- 1 kilo salatalık
- 1 kilo havuç
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
Ezme Turşusu Yapımı Aşamaları
- Domatesleri, biberleri, salatalıkları ve havuçları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Doğranmış sebzeleri bir kavanoza koyun.
- Sirke, su, tuz ve şekeri bir tencerede kaynatın.
- Kaynayan sosu kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
- Ezme turşusu 1 hafta sonra tüketilebilir.
Ezme Turşusu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Sebzeleri iyice yıkayın ve doğrayın.
- Sirke, su, tuz ve şekeri doğru ölçülerde kullanın.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
- Ezme turşusunu serin bir yerde saklayın.
- Ezme turşusu 1 hafta sonra tüketilebilir.
Ezme Turşusunun Faydaları
- Ezme turşusu, sindirimi kolaylaştırır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kolesterolü düşürür.
- Kan şekerini dengeler.
- Kansere karşı koruyucudur.
Ezme Turşusu Çeşitleri
- Acılı ezme turşusu
- Tatlı ezme turşusu
- Baharatlı ezme turşusu
- Limonlu ezme turşusu
- Portakal kabuklu ezme turşusu
Ezme Turşusu Servis Önerileri
- Ezme turşusu, yemeklerin yanında veya meze olarak servis edilebilir.
- Ezme turşusu, salatalara eklenebilir.
- Ezme turşusu, sandviçlere konulabilir.
- Ezme turşusu, pidelerin üzerine sürülebilir.
Ezme Turşusu Saklama Koşulları
- Ezme turşusu, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
- Ezme turşusu, buzdolabında 6 ay kadar saklanabilir.
- Ezme turşusu, dondurucuda 1 yıla kadar saklanabilir.