Fajita Sosu Yapımı
Fajita sosu, Meksika mutfağının vazgeçilmez soslarından biridir. Genellikle et, tavuk veya sebzelerle birlikte servis edilir. Fajita sosu yapmak için birçok farklı tarif bulunmaktadır. Ancak, temel olarak tüm tariflerde ortak olan birkaç malzeme vardır. Bunlar; domates, soğan, sarımsak, biber ve baharatlardır.
Fajita Sosu İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı kişniş
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 su bardağı su
Fajita Sosu Yapımı
- Domatesi, soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Biberleri de küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
- Soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin ve kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca biberleri de tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Domatesleri de tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, kimyon, kişniş ve kırmızı pul biberi tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Suyu da tavaya ekleyin ve sosu 10 dakika kadar pişirin.
- Sosu ocaktan alın ve blenderdan geçirin.
- Sosu tekrar tavaya alın ve 5 dakika daha pişirin.
- Fajita sosu servise hazırdır.
Fajita Sosu Servis Önerileri
- Fajita sosunu et, tavuk veya sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Fajita sosunu tacos, burritos veya quesadillas ile birlikte de servis edebilirsiniz.
- Fajita sosunu cipslerle birlikte de servis edebilirsiniz.
Fajita Sosu Saklama Önerileri
- Fajita sosunu buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Fajita sosunu dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Fajita Sosu Püf Noktaları
- Fajita sosunu yaparken taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
- Fajita sosunu pişirirken sosun kıvamına dikkat edin. Sos çok koyu veya çok sulu olmamalıdır.
- Fajita sosunu servis etmeden önce mutlaka tadına bakın ve gerekirse tuz veya baharat ekleyin.
- Fajita sosunu farklı yemeklerle birlikte servis edebilirsiniz.