Falafel Köfte Yapımı
Falafel, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Nohut, fasulye veya mercimek gibi baklagillerden yapılan bu köfte, genellikle kızartılarak servis edilir. Falafel, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yiyecektir. Protein, lif ve vitamin açısından zengindir. Ayrıca, düşük kalorilidir ve sindirimi kolaydır.
Falafel yapmak için öncelikle baklagilleri bir gece önceden ıslatmanız gerekir. Ertesi gün, baklagilleri sudan çıkarıp iyice yıkayın. Ardından, bir mutfak robotunda veya blender’da baklagilleri, soğanı, sarımsağı, maydanozu, kişnişi ve kimyonu çekin. Karışıma tuz ve karabiber ekleyin.
Falafel karışımını buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu sayede, karışımın daha iyi bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Falafel köftelerini kızartmak için bir tavada sıvı yağ kızdırın. Köfteleri tavaya koyun ve her tarafını eşit şekilde kızartın. Köfteler kızarınca, kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
Falafel köftelerini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında salata, humus veya tahin sosu ile servis edebilirsiniz.
Falafel Köfte Yapımı için İpuçları
- Falafel köftelerini daha lezzetli hale getirmek için, karışıma baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Falafel köftelerini kızartırken, orta ateşte kızartın. Bu sayede, köftelerin içi pişerken dışı yanmaz.
- Falafel köftelerini kızarttıktan sonra, kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin. Bu sayede, köfteler daha sağlıklı olur.
- Falafel köftelerini sıcak olarak servis edin. Yanında salata, humus veya tahin sosu ile servis edebilirsiniz.
Falafel Köfte Yapımı için Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı fasulye
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 demet kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
Falafel Köfte Yapımı için Adımlar
- Baklagilleri bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün, baklagilleri sudan çıkarıp iyice yıkayın.
- Bir mutfak robotunda veya blender’da baklagilleri, soğanı, sarımsağı, maydanozu, kişnişi ve kimyonu çekin.
- Karışıma tuz ve karabiber ekleyin.
- Falafel karışımını buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Bir tavada sıvı yağ kızdırın.
- Köfteleri tavaya koyun ve her tarafını eşit şekilde kızartın.
- Köfteler kızarınca, kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
- Falafel köftelerini sıcak olarak servis edin. Yanında salata, humus veya tahin sosu ile servis edebilirsiniz.