Fava Yapımı: Taze Bakladan
Fava, taze bakladan yapılan, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Genellikle meze olarak servis edilir, ancak ana yemek olarak da tüketilebilir. Fava, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besindir. Ayrıca, düşük kalorili ve yağsızdır.
Fava Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo taze bakla
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (incecik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı maydanoz (incecik doğranmış)
Fava Yapımı Aşamaları
- Taze baklaları kabuklarından çıkarın ve içlerindeki taneleri ayıklayın.
- Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.
- Soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Kimyon, tuz ve karabiberi tencereye ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Bakla tanelerini tencereye ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- Suyu tencereye ekleyin ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.
- Baklalar yumuşadığında, tencereyi ocaktan alın ve blender’a aktarın.
- Baklaları blender’da püre haline getirin.
- Püre haline gelen baklaları tencereye geri aktarın ve maydanozu ekleyin.
- Favayı 1-2 dakika daha pişirin ve servis yapın.
Fava Servis Önerileri
- Fava, genellikle meze olarak servis edilir.
- Fava, ana yemek olarak da tüketilebilir.
- Fava, pilav, makarna veya ekmek ile servis edilebilir.
- Fava, salata ile servis edilebilir.
- Fava, yoğurt veya cacık ile servis edilebilir.
Fava Faydaları
- Fava, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besindir.
- Fava, düşük kalorili ve yağsızdır.
- Fava, sindirimi kolaylaştırır.
- Fava, kan şekerini düzenler.
- Fava, kolesterolü düşürür.
- Fava, kalp sağlığını korur.
- Fava, kansere karşı koruyucudur.
Fava Çeşitleri
- Kuru fava
- Taze fava
- Konserve fava
- Dondurulmuş fava
Fava Saklama Koşulları
- Kuru fava, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
- Taze fava, buzdolabında 1 hafta saklanabilir.
- Konserve fava, oda sıcaklığında saklanabilir.
- Dondurulmuş fava, dondurucuda 1 yıl saklanabilir.