Fermente Yeşil Zeytin Yapımı
Fermente yeşil zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Zeytinin kendine özgü acı tadını kaybetmesi ve yumuşak bir doku kazanması için fermente edilir. Fermente yeşil zeytin yapımı, oldukça zahmetli bir süreçtir, ancak sonuçta ortaya çıkan lezzet, tüm emeğe değer.
Fermente Yeşil Zeytin Yapımı İçin Gereken Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 litre su
- 1 su bardağı tuz
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 1 yemek kaşığı rezene
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı sarımsak
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
Fermente Yeşil Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Zeytinleri bir kavanoza veya fıçıya yerleştirin.
- Su, tuz ve baharatları bir tencerede kaynatın.
- Kaynayan suyu zeytinlerin üzerine dökün.
- Kavanozun veya fıçının ağzını sıkıca kapatın.
- Zeytinleri serin ve karanlık bir yerde 2-3 ay bekletin.
- 2-3 ay sonra zeytinler fermente olmuş olacaktır.
- Zeytinleri kavanozdan veya fıçıdan çıkarın ve suyla iyice yıkayın.
- Zeytinleri servis tabağına alın ve zeytinyağı gezdirin.
Fermente Yeşil Zeytin Yapımı Püf Noktaları
- Zeytinleri fermente ederken, suyun zeytinleri tamamen kapladığından emin olun.
- Zeytinleri serin ve karanlık bir yerde bekletin.
- Zeytinleri 2-3 ay sonra fermente olmuş olacaktır.
- Zeytinleri kavanozdan veya fıçıdan çıkardıktan sonra, suyla iyice yıkayın.
- Zeytinleri servis tabağına alın ve zeytinyağı gezdirin.
Fermente Yeşil Zeytin Faydaları
- Fermente yeşil zeytin, sindirimi kolaylaştırır.
- Fermente yeşil zeytin, kabızlığı önler.
- Fermente yeşil zeytin, kolesterolü düşürür.
- Fermente yeşil zeytin, kalp hastalıklarına karşı korur.
- Fermente yeşil zeytin, kansere karşı korur.
Fermente Yeşil Zeytin Yapımı ile İlgili Faydalı Siteler
Fermente Yeşil Zeytin Yapımı ile İlgili İndirilebilir Dosyalar