Fırında Baget Yapımı
Baget, Fransız mutfağının en ikonik ekmeklerinden biridir. Uzun, ince ve gevrek yapısıyla bilinen baget, birçok farklı yemekle birlikte servis edilebilir. Evde baget yapmak zor gibi görünse de, aslında oldukça kolaydır. Bu yazıda, fırında baget yapımının tüm adımlarını ayrıntılı olarak anlatacağız.
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 paket (11 gram) aktif kuru maya
- 3 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Büyük bir kaseye unu, şekeri, tuzu ve mayayı alın. Karıştırın.
- Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamur oluşana kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın. Üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru ikiye bölün. Her parçayı uzun ve ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın. Üzerlerini streç filmle kapatın ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Mayalanan hamurların üzerini keskin bir bıçakla çapraz olarak kesin.
- Fırında 20-25 dakika pişirin.
- Bagetler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Baget hamurunu yoğururken çok fazla yoğurmamaya dikkat edin. Aksi takdirde hamur sert olur.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yer seçin. Aksi takdirde hamur mayalanmaz.
- Bagetleri fırına vermeden önce üzerlerini kesmeyi unutmayın. Bu, bagetlerin daha iyi pişmesini sağlar.
- Bagetleri fırından çıkardıktan sonra hemen yemeyiniz. Soğumaya bırakınız.
Servis Önerileri:
- Bagetleri tereyağı, reçel veya bal ile servis edebilirsiniz.
- Bagetleri sandviç ekmeği olarak kullanabilirsiniz.
- Bagetleri çorba veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz.
Baget Saklama Koşulları:
- Bagetleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Bagetleri dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Dondurulmuş bagetleri kullanmadan önce oda sıcaklığında çözmeniz gerekir.
Afiyet olsun!