Fırında Evde Künefe Yapımı
Künefe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan ayında sıklıkla yapılır ve tüketilir. Künefe, tel kadayıf, peynir ve şerbetle yapılır. Yapımı biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan sonuç kesinlikle buna değer.
Malzemeler:
- 1 paket tel kadayıf
- 250 gram lor peyniri
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limonun suyu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
Yapılışı:
- Tel kadayıfı bir tavada erittiğiniz tereyağında kavurun.
- Kavrulan kadayıfı bir kaseye alın ve üzerine sütü ekleyin.
- Lor peynirini bir çatalla ezin ve kadayıfın üzerine ekleyin.
- Toz şekeri, suyu, limon suyunu, tarçını ve karanfili bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan şerbeti künefenin üzerine dökün.
- Künefeyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Künefeyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan künefeyi dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Künefeyi yaparken lor peynirinin taze olmasına dikkat edin.
- Şerbeti kaynatırken ocağın altını kısık ateşte tutun ve şerbetin taşmamasına dikkat edin.
- Künefeyi fırından çıkardıktan sonra hemen dilimlemeyin. Soğumasını bekleyin.
- Künefeyi servis ederken üzerine fındık veya fıstık içi serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!