Fırında Patatesli Börek Yapımı
Fırında patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu börek, her yaştan insanın beğenisini kazanır. Patatesli börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Ayrıca, piknik veya yolculuk gibi özel günlerde de tercih edilebilir.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 5 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı incecik doğrayın.
- Maydanozu incecik doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanı kavurun.
- Soğanlar pembeleşince patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Patatesler yumuşayınca maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin.
- Her yufkanın üzerine süt ve sıvı yağ karışımından sürün.
- Soğuyan patatesli harcı yufkaların üzerine yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
- Patatesleri küp küp doğrarken eşit büyüklükte olmalarına dikkat edin. Bu, patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Soğanları incecik doğrayın. Bu, soğanların kavrulurken dağılmasını önleyecektir.
- Maydanozu incecik doğrayın. Bu, maydanozun börekte daha iyi dağılmasını sağlayacaktır.
- Yufkaları üzerine süt ve sıvı yağ karışımı sürerek nemlendirin. Bu, yufkaların pişerken kırılmasını önleyecektir.
- Patatesli harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Bu, böreğin her yerinin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Yufkaları rulo şeklinde sararken sıkıca sarın. Bu, böreğin dağılmasını önleyecektir.
- Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Bu, böreklerin yapışmasını önleyecektir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, böreklerin üzerlerinin kızarmasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Bu, böreklerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Fırından alın ve soğumaya bırakın. Bu, böreklerin daha kolay dilimlemesini sağlayacaktır.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Bu, böreklerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Afiyet olsun!