Fırında Pide Yapımı
Pide, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, peynir veya patates gibi malzemelerle yapılır. Fırında pide yapımı, evde kolayca yapılabilecek bir tariftir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- İç malzemeler (kıyma, peynir, patates vb.)
Yapılışı:
- Ilık su, şeker ve kuru mayayı bir kaseye alın ve karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
- Unu, tuzu ve sıvı yağı bir başka kaseye alın ve karıştırın.
- Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın. Ilık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru ikiye bölün ve her parçayı ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç malzemeleri yerleştirin.
- Pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen pideleri fırından çıkarın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pide hamurunu yoğururken çok fazla un kullanmayın. Aksi takdirde hamur sert olur.
- Hamuru mayalandırırken ılık bir yer seçin. Aksi takdirde hamur mayalanmaz.
- Pideleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, pidelerin daha parlak ve lezzetli görünmesini sağlar.
- Pideleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz. Bu, pidelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Farklı Pide Çeşitleri:
- Kıymalı pide
- Peynirli pide
- Patatesli pide
- Sucuklu pide
- Kavurmalı pide
- Pastırmalı pide
- Ispanaklı pide
- Kabaklı pide
- Mantarlı pide
- Zeytinli pide
Fırında Pide Servisi:
Pideler genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ayran, cacık veya salata ile servis edilebilir.