Galette Yapımı

Galette Yapımı: Lezzetli ve Kolay Bir Fransız Pastası

Galette, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Genellikle elma veya armut gibi meyvelerle yapılır, ancak çikolata, fındık veya peynir gibi diğer malzemelerle de yapılabilir. Galette, hazırlaması kolay ve lezzetli bir tatlıdır, bu nedenle evde yapımına başlamak için harika bir seçenektir.

Galette Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı tereyağı, soğuk ve küp doğranmış
• 1/4 su bardağı buzlu su
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
• 4-5 adet elma, soyulmuş ve dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Galette Yapımı Aşamaları

1. Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
2. Büyük bir kasede unu, tereyağını, buzlu suyu ve tuzu birleştirin. Tereyağı ve unu parmaklarınızla birbirine yedirin, ancak çok fazla yoğurmayın. Hamur parçalanmaya başladığında, bir top haline getirin ve streç filme sarın. Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
3. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir tezgahta açın. Hamuru yaklaşık 30 cm çapında bir daire haline getirin.
4. Büyük bir kasede şekeri, mısır nişastasını, tuzu, tarçını ve hindistan cevizini birleştirin. Elmaları limon suyuyla karıştırın ve şekerli karışıma ekleyin.
5. Elmalı karışımı hamurun ortasına koyun ve kenarlarını katlayın. Kenarları çatalla bastırarak kapatın.
6. Galetteyi yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine koyun. Yumurta sarısını ve sütü birleştirin ve galettenin üzerine sürün.
7. Galetteyi önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Galetteyi fırından çıkarın ve ılık veya soğuk olarak servis edin.

Galette Yapımı İçin İpuçları

• Galette hamurunu çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olur.
• Elmaları incecik dilimleyin, böylece pişerken yumuşarlar.
• Galettenin kenarlarını çatalla bastırarak kapatın, böylece pişerken açılmazlar.
• Galetteyi önceden ısıtılmış fırında pişirin, böylece hamur eşit şekilde pişer.
• Galetteyi fırından çıkarınca ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Galette Çeşitleri

Galette, farklı meyveler, çikolata, fındık veya peynir gibi farklı malzemelerle yapılabilir. İşte birkaç popüler galette çeşidi:

• Elmalı galette
• Armutlu galette
• Çilekli galette
• Yaban mersinli galette
• Çikolatalı galette
• Fındıklı galette
• Peynirli galette

Galette Servis Önerileri

Galetteyi ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Galetteyi servis ederken üzerine pudra şekeri, tarçın veya vanilya dondurması ekleyebilirsiniz. Galetteyi çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.