Güneşte Kırmızı Biber Salçası Yapımı
Kırmızı biber salçası, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Çorbalardan yemeklere, soslardan mezelere kadar birçok yemekte kullanılır. Kırmızı biber salçası, evde kolayca yapılabilir. Ancak, güneşte yapılan kırmızı biber salçası, daha lezzetli ve aromatik olur.
Güneşte Kırmızı Biber Salçası Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 10 kilo kırmızı biber
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Güneşte Kırmızı Biber Salçası Yapımı Aşamaları
- Kırmızı biberleri yıkayın ve saplarını ayıklayın.
- Kırmızı biberleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Kırmızı biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Doğranmış kırmızı biberleri bir kaba alın ve üzerine tuz ve sirkeyi ekleyin.
- Kırmızı biberleri iyice karıştırın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Kırmızı biberleri 3 gün boyunca güneşli bir yerde bekletin.
- 3 günün sonunda kırmızı biberleri bir süzgeçten geçirin.
- Süzülen kırmızı biberleri bir tencereye alın ve üzerine zeytinyağını ekleyin.
- Kırmızı biberleri kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Pişen kırmızı biber salçasını kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kırmızı biber salçasını serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Güneşte Kırmızı Biber Salçası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kırmızı biberleri seçerken, olgun ve kırmızı renkli olanları tercih edin.
- Kırmızı biberleri doğrarken, çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.
- Kırmızı biberleri tuz ve sirkeyle karıştırdıktan sonra, üzerini streç filmle kapatmayı ihmal etmeyin.
- Kırmızı biberleri güneşli bir yerde bekletmeyi unutmayın.
- Kırmızı biberleri süzgeçten geçirirken, iyice sıkmayı unutmayın.
- Kırmızı biber salçasını kısık ateşte pişirin.
- Pişen kırmızı biber salçasını kavanozlara doldururken, ağzını sıkıca kapatmayı unutmayın.
- Kırmızı biber salçasını serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Güneşte Kırmızı Biber Salçasının Faydaları
- Kırmızı biber salçası, A, C ve E vitaminleri açısından zengindir.
- Kırmızı biber salçası, antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
- Kırmızı biber salçası, sindirimi kolaylaştırır.
- Kırmızı biber salçası, iştah açıcı özelliği sayesinde yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Kırmızı biber salçası, kan dolaşımını hızlandırır.
- Kırmızı biber salçası, bağışıklık sistemini güçlendirir.
Güneşte Kırmızı Biber Salçası Kullanım Alanları
- Kırmızı biber salçası, çorbalara, yemeklere, soslara ve mezelere eklenebilir.
- Kırmızı biber salçası, makarna soslarında kullanılabilir.
- Kırmızı biber salçası, pizza soslarında kullanılabilir.
- Kırmızı biber salçası, salatalara eklenebilir.
- Kırmızı biber salçası, sandviçlere eklenebilir.
- Kırmızı biber salçası, dürümlere eklenebilir.