Halhalı Zeytin Yapımı
Halhalı zeytin, Türkiye’nin Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişen zeytinlerden yapılan bir tür turşudur. Adını, zeytinlerin tuzlu suda bekletildikten sonra halhal şeklinde dizilmesinden alır. Halhalı zeytin, genellikle meze olarak servis edilir ve oldukça lezzetlidir.
Halhalı Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı soğan tozu
Halhalı Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri tuzlu suda 1 hafta bekletin.
- 1 hafta sonra zeytinleri sudan çıkarın ve iyice yıkayın.
- Sirke, su, kimyon, kırmızı pul biber, kekik, nane, sarımsak tozu ve soğan tozunu bir tencerede karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sosu zeytinlerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Zeytinleri kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozları serin ve karanlık bir yerde 1 ay bekletin.
- 1 ay sonra halhalı zeytinleriniz hazır olacaktır.
Halhalı Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar