Hamburger Ekmeği Yapımı
Hamburger, dünyanın en popüler fast food yemeklerinden biridir. Hamburgerin lezzeti, elbette, içindeki malzemelere bağlıdır. Ancak, bir hamburgerin lezzetini belirleyen en önemli faktörlerden biri de ekmeğidir. Pamuk gibi yumuşak, hafif çıtır bir hamburger ekmeği, hamburgerin lezzetini ikiye katlar.
Evde hamburger ekmeği yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç basit malzeme ve biraz özenle, evinizde de lezzetli hamburger ekmeği yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 600 gram un
- 120 gram tereyağı (veya margarin)
- 2 çay kaşığı tuz
- 220 ml ılık süt (1 su bardağından biraz fazla)
- 150 ml ılık su (1 su bardağından iki parmak az)
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya (20 gram)
Yapılışı
- Öncelikle mayayı ılık süt ve şekerle eritin.
[Image of Ilık süt ve şekerle eritilmiş maya] - Ayrı bir kapta un, tuz ve tereyağını elinizle karıştırın.
[Image of Un, tuz ve tereyağının el ile karıştırılması] - Eritilmiş mayayı un karışımına ekleyin.
- Ilık su ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamuru pürüzsüz ve elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Hamur iki katına çıktıktan sonra, tezgahı unlayın ve hamuru üzerine alın.
- Hamuru ikiye bölün ve iki ayrı yuvarlak şekil verin.
- Yuvarlak şekil vermiş olduğunuz hamurları, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurların üzerini tekrar streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
[Image of Fırının 180 dereceye ısıtılması] - Mayalanan hamurları fırına verin ve 20-25 dakika pişirin.
- Hamburger ekmekleri piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis Önerisi
Hamburger ekmekleri soğuduktan sonra, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Hamburger, köfte, tavuk burger, sosisli sandviç gibi farklı sandviçler hazırlamak için kullanabilirsiniz.
İpuçları
- Hamuru yoğururken, ellerinizin unlu olduğundan emin olun. Böylece hamur elinize yapışmaz.
- Hamuru mayalandırmak için, ılık bir ortam seçin. Hamur mayalanırken, üzerini streç filmle kapatarak nemlenmesini sağlayın.
- Hamburger ekmeklerini fırına vermeden önce, üzerlerine hafifçe yumurta sarısı sürebilirsiniz. Böylece ekmeklerin üzeri daha parlak olacaktır.
Hamburger Ekmeği Tarifi Püf Noktaları
- Hamburger ekmeği yaparken, kullanacağınız malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Özellikle un ve maya