Ev Yapımı Hamburger Nasıl Yapılır?
Hamburger, dünyanın en popüler fast food yemeklerinden biridir. Ancak, evde yapılan hamburgerler, genellikle dışarıda satılanlardan çok daha lezzetli ve sağlıklıdır. Bu yazıda, evde nasıl hamburger yapabileceğinizi adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 kilo kıyma (dana, kuzu veya karışık)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 4 adet hamburger ekmeği
- 4 yaprak marul
- 4 dilim domates
- 4 dilim soğan
- 4 dilim peynir
- Ketçap
- Mayonez
- Hardal
Yapılışı:
- Kıymayı bir kaseye alın. Zeytinyağı, soğan tozu, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi ekleyin. Malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
- Kıymadan 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Köfteleri bir tavaya alın ve orta ateşte pişirin. Köftelerin her tarafı eşit şekilde pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesin. Ekmeklerin içini tereyağı veya zeytinyağı ile yağlayın.
- Ekmeklerin alt kısmına marul, domates, soğan ve peynir koyun.
- Üzerine köfteleri yerleştirin.
- Köftelerin üzerine ketçap, mayonez ve hardal koyun.
- Ekmeklerin üst kısmını kapatın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Daha lezzetli hamburgerler için, kıymayı dana ve kuzu etinin karışımından yapın.
- Köfteleri pişirmeden önce, 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
- Köfteleri orta ateşte pişirin. Yüksek ateşte pişirirseniz, köfteler dışarıdan yanabilir ancak içi çiğ kalabilir.
- Hamburger ekmeklerini kızartmak için tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
- Hamburgerlerin üzerine istediğiniz sosları ve malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Hamburger Servis Önerileri:
- Hamburgerleri patates kızartması, soğan halkası veya salata ile servis edebilirsiniz.
- Hamburgerleri içecek olarak kola, ayran veya meyve suyu ile servis edebilirsiniz.
Hamburger Saklama Önerileri:
- Hamburgerleri pişirdikten sonra, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Hamburgerleri dondurmak için, pişirdikten sonra streç filme sarın ve buzlukta 3 aya kadar saklayabilirsiniz.