Haşhaşlı Lokum Yapımı
Haşhaşlı lokum, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu tatlı, özel günlerde veya günlük atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı haşhaş yağı
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Hindistan cevizi rendesi (süsleme için)
Yapılışı:
- Toz şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Şeker eriyene ve şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Haşhaş yağını ve gül suyunu şuruba ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını bir tavada eritin ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Nişastalı karışımı şuruba ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Lokum karışımını bir kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Oda sıcaklığında yaklaşık 4 saat veya buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin.
- Lokumları kalıptan çıkarın ve pudra şekeri ile hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.
- Lokumları servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şurubu kaynatırken sürekli karıştırın. Aksi takdirde şeker kristalleşebilir.
- Nişastalı karışımı şuruba eklerken sürekli karıştırın. Aksi takdirde topaklanabilir.
- Lokumları kalıba döktükten sonra üzerini düzeltin ve hava kabarcıklarını giderin.
- Lokumları oda sıcaklığında veya buzdolabında beklettikten sonra kalıptan çıkarın.
- Lokumları pudra şekeri ve hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.
- Lokumları servis tabağına alın ve dilimleyerek servis yapın.
Haşhaşlı Lokumun Faydaları:
- Haşhaşlı lokum, enerji açısından zengin bir tatlıdır.
- Haşhaşlı lokum, sindirimi kolaylaştırır.
- Haşhaşlı lokum, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Haşhaşlı lokum, cildi güzelleştirir.
- Haşhaşlı lokum, stresi azaltır.
Haşhaşlı Lokumun Zararları:
- Haşhaşlı lokum, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
- Haşhaşlı lokum, şeker hastaları için uygun değildir.
- Haşhaşlı lokum, hamile kadınlar ve emziren anneler için uygun değildir.
- Haşhaşlı lokum, alerjik reaksiyonlara neden olabilir.