Haydari Yapımı: Lezzetli ve Kolay Bir Meze
Haydari, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yoğurt, sarımsak, ceviz ve dereotu ile hazırlanan bu meze, özellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. Haydari, yapımı oldukça kolay ve pratik bir mezedir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı dereotu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Sarımsakları soyun ve rendeleyin.
- Ceviz içlerini rondodan geçirin.
- Dereotunu incecik doğrayın.
- Bir kasede yoğurdu, sarımsağı, cevizi, dereotunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Haydariyi buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Haydari Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Haydari yaparken kullanacağınız yoğurdun süzme yoğurt olması önemlidir. Aksi takdirde haydari sulu olur.
- Sarımsakları rendelemeden önce iyice ezerseniz, haydari daha lezzetli olur.
- Ceviz içlerini rondodan geçirirken çok ince çekmeyin. Aksi takdirde haydari pütürlü olur.
- Dereotunu incecik doğrarsanız, haydari daha güzel görünür.
- Haydariyi buzdolabında en az 30 dakika bekletmeniz gerekir. Bu sayede haydari daha lezzetli olur.
- Haydariyi servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirirseniz, haydari daha parlak görünür.
Haydari Servis Önerileri:
- Haydariyi et yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
- Haydariyi balık yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
- Haydariyi meze tabağında servis edebilirsiniz.
- Haydariyi ekmekle servis edebilirsiniz.
- Haydariyi pideyle servis edebilirsiniz.
Haydari Faydaları:
- Haydari, yoğurt içerdiği için kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için önemlidir.
- Haydari, sarımsak içerdiği için antioksidan açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
- Haydari, ceviz içerdiği için omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3 yağ asitleri, kalp sağlığı için önemlidir.
- Haydari, dereotu içerdiği için vitamin ve mineral açısından zengindir. Vitamin ve mineraller, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
Haydari Kalorisi:
100 gram haydarinin yaklaşık olarak 150 kalori vardır.