Humus Yapımı
Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Lezzetli ve besleyici bir meze olan humus, nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve baharatlardan yapılır.
Humus yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle nohutları haşlamak gerekir. Nohutları haşlamak için bir tencereye nohutları koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat haşlayın. Haşlanan nohutları süzün ve soğumaya bırakın.
Nohutlar soğurken humus için diğer malzemeleri hazırlayın. Tahini bir kaseye alın ve üzerine limon suyu, sarımsak ve baharatları ekleyin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Mutfak robotunu önce düşük hızda çalıştırın ve tahinli karışımı yavaş yavaş ekleyin. Nohutlar pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotu yüksek hızda çalıştırın.
Humus kıvamını çok koyu bulursanız, biraz su ekleyebilirsiniz. Humusu servis kasesine alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. İsteğe göre üzerine çörek otu, paprika veya biberiye gibi süslemeler yapabilirsiniz.
Humus Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı tahin
- 1 limonun suyu
- 2 iri diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: zeytinyağı, çörek otu, paprika, biberiye
Yapılışı:
- Nohutları haşlayın.
- Tahini bir kaseye alın ve üzerine limon suyu, sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Mutfak robotunu önce düşük hızda çalıştırın ve tahinli karışımı yavaş yavaş ekleyin.
- Nohutlar pürüzsüz bir kıvam alana kadar robotu yüksek hızda çalıştırın.
- Humus kıvamını çok koyu bulursanız, biraz su ekleyin.
- Humusu servis kasesine alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
- İsteğe göre üzerine çörek otu, paprika veya biberiye gibi süslemeler yapın.
Humus Servis Önerileri
Humus, meze olarak servis edilebileceği gibi, sandviç, wrap veya salata gibi yemeklerde de kullanılabilir.
Humus servis ederken üzerine zeytinyağı, çörek otu, paprika veya biberiye gibi süslemeler yapabilirsiniz.
Humus, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir.
Humus Faydaları
Humus, besin değeri yüksek bir mezedir. Nohut, tahin ve limon suyu gibi sağlıklı malzemelerden oluşur.
Humus, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Humus, kalp sağlığını desteklemeye, sindirim sistemini düzenlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Humus Tarifi Değişiklikleri
Humus tarifini kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, tahin miktarını arttırarak humusun kıvamını daha yoğun hale getirebilirsiniz.
Humus tarifine 1-2 diş taze soğan eklerseniz, humusun lezzeti daha da artacaktır.
Humus tarifine 1-2 yemek kaşığı zeytin ezmesi eklerseniz, humusun tadı daha yumuşak olacaktır.
Humus tarifine 1-2 yemek kaşığı domates salçası eklerseniz, humusun tadı daha keskin olacaktır.
Humus tarifine 1-2 yemek kaşığı acı biber salçası eklerseniz, humusun tadı daha da acı olacaktır.
Humus tarifine 1-2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz eklerseniz, humusun tadı daha da taze olacaktır.
Humus tarifine 1-2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu eklerseniz, humusun tadı daha da aromatik olacaktır.
Humus tarifine 1-2 yemek kaşığı kıyılmış nane eklerseniz, humusun tadı daha da ferahlatıcı olacaktır.
Humus tarifine 1-2 yemek kaşığı kıyılmış biberiye eklerseniz, humusun tadı daha da lezzetli olacaktır.