Ilikli Kemik Suyu Yapımı

İlikli Kemik Suyu Yapımı

İlikli kemik suyu, kemiklerden ve eklemlerden elde edilen bir çorbadır. Geçmişten günümüze kadar birçok kültürde şifa kaynağı olarak kabul edilen ilikli kemik suyu, son yıllarda da sağlıklı beslenme trendleri ile birlikte popülerliğini artırmıştır.

İlikli kemik suyu, içerdiği yüksek miktarda protein, kolajen, glikozamin, kondroitin ve diğer besin maddeleri sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır. Bu faydalar arasında;

• Eklem sağlığını destekleme
• Kas sağlığını destekleme
• Sindirim sistemini düzenleme
• Bağışıklık sistemini güçlendirme
• Cilt sağlığını koruma
• Diş ve kemik sağlığını destekleme

Malzemeler

• 1 kilogram ilikli kemik (dana, kuzu, tavuk veya hindi kemikleri kullanılabilir)
• 3-4 litre su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
• 1 adet havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 1 adet kereviz sapı, doğranmış

Yapılışı

1. Kemikleri bol suda 1 saat kadar bekleterek kanını çıkarın.
   [Image of Kemik suyu yapımında kullanılan kemikler]
2. Kemikleri yıkayıp tencereye alın.
3. Kemiklerin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ekleyin.
4. Tencerenin içine sirke, soğan, sarımsak, havuç ve kereviz sapını ekleyin.
5. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
6. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını yarım şekilde kapatın.
7. Kemik suyunu 8-12 saat kısık ateşte pişirin.
8. Kemik suyunu süzün ve buzdolabında saklayın.

Püf Noktaları

• Kemik suyunu pişirirken ocağın altını kısık tutarak, kemiklerin yavaş yavaş pişmesini sağlayın.
• Kemik suyunu 8-12 saat pişirmek, kemiklerin içindeki besin maddelerinin suya geçmesini sağlayacaktır.
• Kemik suyunu süzmeden önce bir miktar dinlendirin. Bu sayede yağ ve tortular dibe çökecektir.
• Kemik suyunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

İlikli Kemik Suyunun Kullanımı

İlikli kemik suyu, çorba, yemek, pilav, sos gibi birçok yemekte kullanılabilir. Ayrıca, ılık bir şekilde içilerek de tüketilebilir.

İlikli Kemik Suyunun Faydaları

İlikli kemik suyu, içerdiği yüksek miktarda protein, kolajen, glikozamin, kondroitin ve diğer besin maddeleri sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır. Bu faydalar arasında şunlar sayılabilir:

• Eklem sağlığını destekleme: İlikli kemik suyu, içerdiği kolajen ve kondroitin sayesinde eklemlerin yapısını desteklemeye ve eklem ağrılarını azaltmaya yardımcı olur.
• Kas sağlığını destekleme: İlikli kemik suyu, içerdiği protein sayesinde kasların güçlenmesine ve kas ağrılarının azalmasına yardımcı olur.
• Sindirim sistemini düzenleme: İlikli kemik suyu, içerdiği kolajen ve glikozamin sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirme: İlikli kemik suyu, içerdiği protein, kolajen, glikozamin ve diğer besin maddeleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
• Cilt sağlığını koruma: İlikli kemik suyu, içerdiği kolajen ve glikozamin sayesinde cildin elastikiyetini korumaya ve cilt yaşlanmasını geciktirmeye yardımcı olur.
• Diş ve kemik sağlığını destekleme: İlikli kemik suyu, içerdiği protein, kolajen ve diğer besin maddeleri sayesinde diş ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.

Sonuç olarak, ilikli kemik suyu, içerdiği yüksek miktarda besin maddesi sayesinde birçok sağlık faydası sunan bir besindir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz ilikli kemik suyunu, sağlıklı beslenme rutininize dahil ederek bu faydalardan yararlanabilirsiniz.