Kahvaltılık Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?
Yeşil zeytin, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tuzlu ve hafif acımsı tadıyla kahvaltıya keyif katan yeşil zeytinleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte evde kahvaltılık yeşil zeytin yapmanın adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg yeşil zeytin
- 1 litre su
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Zeytinleri ayıklayın: Zeytinleri saplarından ayırın ve iyice yıkayın.
- Tuzlu su hazırlayın: Büyük bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Kaynayan suya 1 su bardağı kaya tuzunu ekleyin ve tuzun tamamen erimesini bekleyin.
- Zeytinleri tuzlu suya koyun: Kaynayan tuzlu suya zeytinleri ekleyin. Zeytinler suyun altında kalmalıdır.
- Kaynatın: Zeytinleri tuzlu suda 15-20 dakika kaynatın. Kaynama süresi zeytinlerin büyüklüğüne göre değişebilir.
- Süzün: Zeytinleri süzgeçten geçirin ve soğuk suyla iyice durulayın.
- Limon suyu ekleyin (isteğe bağlı): İsteğe bağlı olarak, zeytinlere 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu, zeytinlere hafif bir ekşilik verecektir.
- Kavanozlara doldurun: Zeytinleri temiz ve kuru kavanozlara doldurun. Kavanozları zeytinlerin üzerini örtecek kadar tuzlu suyla doldurun.
- Kapağı kapatın: Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
Saklama:
Kahvaltılık yeşil zeytinler buzdolabında 6 aya kadar saklanabilir.
Faydalı İpuçları:
- En iyi sonuçlar için taze ve olgun yeşil zeytinler kullanın.
- Zeytinleri kaynatırken suyun taşmamasına dikkat edin.
- Zeytinleri tuzlu suda çok uzun süre kaynatmayın, aksi takdirde çok tuzlu olabilirler.
- Limon suyu eklemek isteğe bağlıdır, ancak zeytinlere hoş bir ekşilik katar.
- Zeytinleri kavanozlara doldururken, zeytinlerin üzerini tamamen örtecek kadar tuzlu su eklediğinizden emin olun. Bu, zeytinlerin bozulmasını önleyecektir.