Kalıpta Kek Yapımı
Kek, Türk mutfağında en sevilen ve en çok tüketilen hamur işlerinden biridir. Kahvaltı, ara öğün, çay saati ve tatlı olarak tüketilebilen kek, farklı malzemeler ve şekillerde yapılabilir. Kalıpta kek, en yaygın kek türlerinden biridir. Kolay yapımı ve lezzetli olmasıyla ön plana çıkan kalıpta kek, her yaştan insanın severek tükettiği bir hamur işidir.
Kalıpta Kek Malzemeleri
Kalıpta kek yapmak için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Kalıpta Kek Yapımı
Kalıpta kek yapmak için öncelikle yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alarak iyice çırpın. Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpma işlemini sürdürün. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip tekrardan çırpın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Kek harcını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Kek Harcını Çırpmak
Kek harcını çırpmak, kek yapımının en önemli aşamalarından biridir. Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, keklerin kabarmasını ve lezzetli olmasını sağlar. Yumurta ve şekeri çırparken mikserin ayarını yüksek tutmayın. Aksi takdirde yumurtalar iyice köpüklenmez ve kekler kabarmaz. Yumurta ve şekeri çırparken ara ara spatula ile karıştırın. Bu işlem, karışımın homojen olmasını sağlar.
Kek Harcına Unu Eklemek
Kek harcına unu eklerken dikkatli olun. Unu birden eklemek, keklerin sertleşmesine neden olabilir. Unu azar azar ekleyin ve her seferinde spatula ile karıştırın. Bu işlem, unu homojen bir şekilde karışıma yedirmenizi sağlar.
Kek Harcını Kalıba Dökmek
Kek harcını kalıba dökerken çok hızlı davranmayın. Kek harcını kalıba dökerken kaşıkla veya spatula ile dökebilirsiniz. Kek harcını kalıba döktükten sonra kalıbı hafifçe sallayın. Bu işlem, kek harcının kalıba eşit şekilde yayılmasını sağlar.
Keklerin Pişirme Süresi
Keklerin pişirme süresi, fırınınızın performansına göre değişiklik gösterebilir. Keklerin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin içine batırın ve kürdan temiz çıkıyorsa kekler pişmiştir.
Keklerin Soğuması
Kekler piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Kekler soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis yapın.
Kek Harcına Farklı Malzemeler Eklemek
Kek harcına farklı malzemeler ekleyerek keklerin lezzetini ve görünümünü zenginleştirebilirsiniz. Örneğin; kek harcına kakao ekleyerek kakaolu kek yapabilirsiniz. Kek harcına fıstık ezmesi ekleyerek fıstıklı kek yapabilirsiniz. Kek harcına meyve ekleyerek meyveli kek yapabilirsiniz.
Kek Tarifleri
Kek tarifleri, malzemelere ve yapılış şekline göre değişiklik gösterebilir. İşte, en sevilen kek tariflerinden bazıları:
- Sade kek: Sade kek, en temel kek tariflerinden biridir. Bu tarifi kullanarak yumuşacık ve lezzetli kekler yapabilirsiniz.
- Kakaolu kek: Kakaolu kek, çocuklar tarafından çok sevilen bir kek türüdür. Kakao, keke lezzetli bir aroma verir.
- Fıstıklı kek: Fıstık ezmesi, keke lezzetli bir tat verir. Fıstık ezmesi ile yapılan kekler, özellikle fıstık severler tarafından çok sevilir.
- Meyveli kek: Meyveli kekler, hem le