Kaşarlı Pide Nasıl Yapılır?
Kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak ve lezzetli hamuru, eriyen kaşar peyniri ve çıtır çıtır dış kısmı ile herkesin damak tadına hitap eder. Kaşarlı pideyi evde yapmak ise oldukça kolaydır.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
- Üzeri için:
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Yumurta sarısı
Yapılışı
- Ilık süt, ılık su, yaş maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın.
- 5-10 dakika kadar bekleyip mayanın kabarmasını sağlayın.
- Kabaran mayanın üzerine tuz, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.
- Aldığı kadar unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve un serperek açın.
- Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Hamurun kenarlarını içe doğru kıvırın.
- Pidelerinizi fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peyniri eriyip, pideler pişene kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyin.
- Hamurunuzu mayalandırmak için oda sıcaklığında ve ışık almayan bir yer seçin.
- Hamurunuz mayalandıktan sonra tekrar yoğurmanıza gerek yoktur.
- Pidelerinizin daha çıtır olması için fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.
Kaşarlı Pide Çeşitleri
Kaşarlı pideyi sadece kaşar peyniri ile yapmak yerine farklı malzemelerle de zenginleştirebilirsiniz. Örneğin;
- Kıymalı kaşarlı pide: İçine kıyma, soğan, biber ve domates ekleyebilirsiniz.
- Sucuklu kaşarlı pide: İçine sucuk, soğan ve domates ekleyebilirsiniz.
- Yumurtalı kaşarlı pide: İçine yumurta, soğan ve domates ekleyebilirsiniz.
- Mantarlı kaşarlı pide: İçine mantar, soğan ve domates ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağlı kaşarlı pide: İçine zeytinyağlılar ekleyebilirsiniz.
Kaşarlı Pide Servisi
Kaşarlı pideyi sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine ketçap, mayonez veya acı sos ekleyebilirsiniz.
Kaşarlı Pide ile İlgili Öneri ve Bilgiler
- Kaşarlı pideyi daha az kalorili hale getirmek için hamurunda az un kullanabilirsiniz.
- Pidelerinizin daha kabarık olması için mayalama işlemini 2 saate kadar uzatabilirsiniz.
- Pidelerinizin daha lezzetli olması için üzerine çörek otu, susam veya susamlı çörek otu karışımı serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!