Kayısı Pestili Yapımı
Kayısı pestili, Doğu Anadolu Bölgesi’nde özellikle Erzurum, Malatya, Elazığ ve Bingöl illerinde üretilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kayısıların kurutulmasıyla elde edilen kayısı pestili, hem lezzetli hem de besleyici bir besindir.
Malzemeler
- 4 kg kayısı
- 8 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 2-3 yemek kaşığı nişasta
- Ceviz içi, susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
[Image of Kayısı çekirdekleri çıkarılmış] - Kayısıları büyük bir tencereye alın ve üzerine 8 su bardağı su ekleyin.
- Kayısılar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
- Pişen kayısıları blenderdan geçirin.
- Nişastayı 1 bardak suda açın ve kayısılı karışıma ekleyin.
- Karışımı bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Pestili hazırlamak için, temiz bir bez serin ve üzerine kayısılı karışımı dökün.
- Pestilin üzerine ceviz içi veya susam serpebilirsiniz.
- Pestili serin bir yerde kurumaya bırakın.
- Pestil kuruduğunda dilimleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
- Kayısıların kaliteli olması önemlidir.
- Kayısılar çok yumuşak olursa pestili yapışmaz.
- Nişastayı çok fazla koyarsanız pestili sert olur.
- Pestili kuruturken havadar bir yerde kurutun.
Kayısı Pestili Faydaları
Kayısı pestili, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlığa birçok faydası olan bir besindir.
- Kayısı pestili, A vitamini, C vitamini, potasyum, kalsiyum ve demir mineralleri açısından zengindir.
- Bu vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kemikleri ve dişleri güçlendirmeye, göz sağlığını korumaya ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
- Kayısı pestili, lif açısından da zengindir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
Kayısı Pestili Nasıl Saklanır?
Kayısı pestili, oda sıcaklığında, hava geçirmeyen bir kapta saklayabilirsiniz. Pestil, buzdolabında da saklanabilir ancak bu durumda daha kısa sürede tüketmeniz gerekir.
Kayısı Pestili Çeşitleri
Kayısı pestili, sadece kayısı ile yapılabildiği gibi, ceviz, fındık, fıstık gibi farklı malzemelerle de yapılabilir. Cevizli kayısı pestili, en yaygın olarak tüketilen kayısı pestili çeşididir. Ayrıca, susamlı kayısı pestili, fıstıklı kayısı pestili ve fındıklı kayısı pestili de oldukça popülerdir.
Kayısı Pestili Tarifleri
Kayısı pestili, farklı şekillerde yapılabilir. İşte, en popüler kayısı pestili tariflerinden bazıları:
- Klasik Kayısı Pestili Tarifi: Bu tarif, yukarıda anlattığımız tarife benzer. Tek farkı, ceviz veya susam gibi malzemeler eklenmemesidir.
- Cevizli Kayısı Pestili Tarifi: Bu tarifte, kayısı püre haline getirildikten sonra üzerine ceviz içi eklenir ve karıştırılır. Daha sonra, pestil hazırlama adımları uygulanır.
- Fıstıklı Kayısı Pestili Tarifi: Bu tarifte, kayısı püre haline getirildikten sonra üzerine fıstık içi eklenir ve karıştırılır. Daha sonra, pestil hazırlama adımları uygulanır.
- Susamlı Kayısı Pestili Tarifi: Bu tarifte, kayısı püre haline getirildikten sonra üzerine susam eklenir ve karıştırılır. Daha sonra, pestil hazırlama adımları uygulanır.
Kayısı Pestili Yapımı Videoları
Kayısı pestili yapımına dair birçok video internette mevcuttur. Bu videoları izleyerek, kayısı pestili yapımı hakkında daha detaylı bilgi edinebilirsiniz.
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.