Kerebiç Yapımı

Kerebiç Yapımı: Geleneksel Lezzetlerin Sırrı

Kerebiç, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Ramazan ayında sıklıkla tüketilen kerebiç, yapımı oldukça kolay ve pratik bir tatlıdır. Bu yazımızda, kerebiç yapımının tüm detaylarını ve püf noktalarını sizlerle paylaşacağız.

Kerebiç Nedir?

Kerebiç, irmik, şeker, tereyağı ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Genellikle üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Kerebiç, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Kerebiç Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı tereyağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • Şerbet için:
    • 2 su bardağı şeker
    • 1 su bardağı su
    • 1 limon suyu

Kerebiç Yapımı Aşamaları

  1. Şerbeti Hazırlayın:

    • Şerbet için gerekli olan şekeri ve suyu bir tencereye alın.
    • Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
    • Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
    • Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

  2. Kerebiç Hamurunu Hazırlayın:

    • Tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
    • Eriyen tereyağını bir kaseye alın ve üzerine şekeri ekleyin.
    • Şeker ve tereyağını iyice karıştırın.
    • Yumurtaları tek tek kaseye ekleyin ve çırpmaya devam edin.
    • Kabartma tozu ve vanilyayı da kaseye ekleyin ve karıştırın.
    • Son olarak irmiği de kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
    • Kerebiç hamuru hazır.

  3. Kerebiçleri Pişirin:

    • Fırını 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın.
    • Kerebiç hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
    • Yuvarladığınız kerebiçleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
    • Kerebiçleri fırında 20-25 dakika pişirin.
    • Kerebiçler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

  4. Kerebiçleri Şerbetleyin:

    • Soğuyan kerebiçleri şerbete batırın ve çıkarın.
    • Şerbetlenmiş kerebiçleri servis tabağına alın.
    • Kerebiçleriniz servise hazır.

Kerebiç Yapımının Püf Noktaları

  • Kerebiç hamurunu hazırlarken tereyağını iyice eritin.
  • Şekeri ve tereyağını iyice karıştırın.
  • Yumurtaları tek tek kaseye ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  • Kabartma tozu ve vanilyayı da kaseye ekleyin ve karıştırın.
  • Son olarak irmiği de kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Kerebiç hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
  • Yuvarladığınız kerebiçleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
  • Kerebiçleri fırında 20-25 dakika pişirin.
  • Kerebiçler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  • Soğuyan kerebiçleri şerbete batırın ve çıkarın.
  • Şerbetlenmiş kerebiçleri servis tabağına alın.
  • Kerebiçleriniz servise hazır.

Kerebiç Servis Önerileri

  • Kerebiçleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
  • Kerebiçlerin üzerine pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz.
  • Kerebiçleri dondurma veya kaymakla servis edebilirsiniz.
  • Kerebiçleri çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kerebiç Saklama Koşulları

  • Kerebiçleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
  • Kerebiçleri dondurarak da saklayabilirsiniz. Dondurulmuş kerebiçleri servis etmeden önce oda sıcaklığında çözmeniz yeterlidir.

Yayımlandı

kategorisi