Kırma Zeytin Nasıl Yapılır?
Kırma zeytin, yeşil zeytinlerin tuzlu suda bekletilerek fermente edilmesiyle yapılan bir zeytin türüdür. Kırma zeytin, genellikle meze olarak tüketilir ve salatalara, pizzalara ve makarnalara eklenir.
Kırma zeytin yapmak için öncelikle yeşil zeytinler toplanır. Zeytinler olgunlaşmadan önce toplanmalıdır, aksi takdirde zeytinler çok yumuşak olur ve kırma zeytin yapmaya uygun olmaz. Zeytinler toplandıktan sonra yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suyun oranı 1 litre suya 100 gram tuzdur. Zeytinler tuzlu suda en az 15 gün bekletilmelidir.
15 günün sonunda zeytinler tuzlu sudan çıkarılır ve yıkanır. Yıkanan zeytinler kavanozlara doldurulur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Zeytinyağı, zeytinlerin üzerini tamamen kapatmalıdır. Kavanozlar kapatılır ve serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Kırma zeytinler, 2-3 ay sonra tüketilebilir. Kırma zeytinler, meze olarak tüketilebilir veya salatalara, pizzalara ve makarnalara eklenebilir.
Kırma Zeytin Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Zeytinler olgunlaşmadan önce toplanmalıdır.
- Zeytinler iyice yıkanmalıdır.
- Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılmalıdır.
- Zeytinler tuzlu suda en az 15 gün bekletilmelidir.
- Zeytinler tuzlu sudan çıkarıldıktan sonra iyice yıkanmalıdır.
- Zeytinler kavanozlara doldurulurken üzerine zeytinyağı eklenmelidir.
- Zeytinyağı, zeytinlerin üzerini tamamen kapatmalıdır.
- Kavanozlar kapatılır ve serin ve karanlık bir yerde saklanır.
Kırma Zeytin Faydaları
- Kırma zeytin, kalp sağlığı için faydalıdır. Kırma zeytin, kötü kolesterolü düşürür ve iyi kolesterolü yükseltir.
- Kırma zeytin, sindirim sistemi için faydalıdır. Kırma zeytin, kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
- Kırma zeytin, bağışıklık sistemi için faydalıdır. Kırma zeytin, vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur.
- Kırma zeytin, cilt sağlığı için faydalıdır. Kırma zeytin, cildin nemlenmesini sağlar ve kırışıklıkları önler.
Kırma Zeytin ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar