Kırma Zeytin Yapılışı Tarifi
Kırma zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak meze olarak da servis edilebilir. Kırma zeytin yapmak için öncelikle zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır ve ardından zeytinler kırılır. Daha sonra zeytinler tuzlu suda bekletilir ve ardından sirke veya limon suyu eklenir. Kırma zeytinler birkaç hafta içinde hazır hale gelir.
Kırma Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo yeşil zeytin
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı sirke veya limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı nane
Kırma Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri kırın. Bunu yapmak için bir bıçak veya zeytin kırma makinesi kullanabilirsiniz.
- Zeytinleri tuzlu suda 1 hafta bekletin. Suyun her gün değiştirilmesi gerekir.
- 1 hafta sonra zeytinleri sudan çıkarın ve sirke veya limon suyu ekleyin.
- Zeytinleri 2 hafta daha bekletin.
- 2 hafta sonra zeytinlere zeytinyağı, kimyon, kırmızı pul biber, kekik ve nane ekleyin.
- Zeytinleri iyice karıştırın ve kavanozlara doldurun.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kırma Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar