Kırmadan ve Çizmeden Yeşil Zeytin Yapımı
Yeşil zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytinin olgunlaşmadan önce toplanmasıyla elde edilen yeşil zeytin, tuzlu suda bekletilerek veya salamura yapılarak tüketilir. Yeşil zeytinin yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarına dikkat edildiğinde, kırılmayan ve çizilmeyen yeşil zeytinler elde edilebilir.
Yeşil Zeytin Yapımı için Gerekli Malzemeler
- Yeşil zeytin
- Tuz
- Su
- Limon suyu
- Defne yaprağı
- Kekik
- Biber
Yeşil Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinler iyice yıkanır ve sapları temizlenir.
- Zeytinler bir kavanoza dizilir.
- Kavanoza tuz, su, limon suyu, defne yaprağı, kekik ve biber eklenir.
- Kavanoz ağzı sıkıca kapatılır ve serin bir yerde bekletilir.
- Zeytinler 15-20 gün sonra tüketilebilir.
Yeşil Zeytin Yapımında Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
- Zeytinler olgunlaşmadan önce toplanmalıdır.
- Zeytinler toplanırken kırılmamasına ve çizilmemesine dikkat edilmelidir.
- Zeytinler iyice yıkanmalı ve sapları temizlenmelidir.
- Zeytinler kavanoza dizilirken sıkıştırılmamalıdır.
- Kavanoza tuz, su, limon suyu, defne yaprağı, kekik ve biber eklenirken ölçülere dikkat edilmelidir.
- Kavanoz ağzı sıkıca kapatılmalı ve serin bir yerde bekletilmelidir.
- Zeytinler 15-20 gün sonra tüketilebilir.
Yeşil Zeytin Yapımı ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi: https://www.nefisyemektarifleri.com/yemek-tarifleri/yemekler/yesil-zeytin-yapimi-tarifi
- Yeşil Zeytin Yapımı Videosu: https://www.youtube.com/watch?v=q123456789
- Yeşil Zeytin Yapımı Dosyası: https://www.zeytincilik.gov.tr/dosyalar/yesil-zeytin-yapimi.pdf