Kırmalık Zeytin Nasıl Yapılır

Kırmalık Zeytin Yapımının Püf noktalarını Öğrenin

Kırmalık zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerindendir. Yapılışı oldukça kolay olsa da, lezzetli bir kırma zeytin yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor.

Malzemeler

• 1 kg yeşil zeytin
• 1 su bardağı tuz
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sirke
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 diş ezilmiş sarmsak
• 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı nane

Yapılışı

1. Zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Zeytinleri bir kaseye alın ve üzerine tuzu ekleyin.
3. Zeytinleri tuzlu suda 2-3 hafta bekletin.
4. Zeytinleri sudan çıkarın ve bir süzgeçte süzün.
5. Zeytinleri bir kaseye alın ve üzerine sirke, zeytinyağı, sarmsak, kırmızı pul biber, kekik ve naneyi ekleyin.
6. Zeytinleri karıştırın ve hava almayan bir kapta 1-2 hafta bekletin.
7. Kırmalık zeytinleriniz servise hazır.

Püf noktalar

• Kırmalık zeytin yapımında kullanılan zeytinler taze ve olgun olmalıdır.
• Zeytinler tuzlu suda bekletilirken, suyun her hafta değiştirilmelidir.
• Zeytinler sirkeli suda bekletilirken, sirkenin kalitesi çok importantur.
• Kırmalık zeytinler hava almayan bir kapta bekletilmelidir.
• Kırmalık zeytinler 1-2 ay içerisinde tüketilmelidir.

Kırmalık Zeytin Faydalar

• Kırmalık zeytin, A vitamini, C vitamini ve E vitamini açısından zengindir.
• Kırmalık zeytin, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve demir mineralleri açısından da zengindir.
• Kırmalık zeytin, antioksidan özellikleri sayesinde kalp hastalıklarına ve kanser gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
• Kırmalık zeytin, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlıkl giderir.
• Kırmalık zeytin, iştah açar ve mide bulantısını giderir.

Kırmalık Zeytin Çeşitleri

• Edremit Kırmalık Zeytin

Edremit Kırmalık Zeytin, Balıkesir’in Edremit ilçesinde yetişen bir zeytin çeşididir. Edremit Kırmalık Zeytin, iri ve etli yapılı bir zeytindir. R rengi açık yeşilden, olgunlaştıkça kırmızıya döner. Edremit Kırmalık Zeytin, lezzetli ve aromatik bir zeytindir.

• Ayvalık Kırmalık Zeytin

Ayvalık Kırmalık Zeytin, Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde yetişen bir zeytin çeşididir. Ayvalık Kırmalık Zeytin, orta boylu ve yuvarlak bir zeytindir. R rengi açık yeşilden, olgunlaştıkça kırmızıya döner. Ayvalık Kırmalık Zeytin, lezzetli ve aromatik bir zeytindir.

• Çelebi Kırmalık Zeytin

Çelebi Kırmalık Zeytin, Bursa’da yetişen bir zeytin çeşididir. Çelebi Kırmalık Zeytin, iri ve etli yapılı bir zeytindir. R rengi açık yeşilden, olgunlaştıkça kırmızıya döner. Çelebi Kırmalık Zeytin, lezzetli ve aromatik bir zeytindir.

Kırmalık Zeytin Yemekleri

• Kırmalık Zeytin Salatası

Kırmalık Zeytin Salatası, yapımı kolay ve lezzetli bir salata tarifidir. Kırmalık Zeytin Salatası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırma zeytin
• 1/2 su bardağı domates
• 1/2 su bardağı soğan
• 1/2 su bardağı maydanoz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı sirke
• Tuz
• Karabiber

Kırmalık Zeytin Salatası yapılışı:

1. Zeytinleri, domatesleri, soğanları ve maydanozu küçük küçük küp küp doğru.
2. Zeytinleri, domatesleri, soğanları ve maydanozu bir kaseye alın.
3. Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Salatanın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.

5. Kırmalık Zeytin Salatası servis tabağına alın ve servis yapın.

6. Kırmalık Zeytinli Makarna

Kırmalık Zeytinli Makarna, yapımı kolay ve lezzetli bir makar