Kırmızı Lahana Turşusu Yapımı
Kırmızı lahana turşusu, Türk mutfağının en sevilen turşularından biridir. Mor rengiyle ve kendine özgü lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Kırmızı lahana turşusu yapmak için gerekli malzemeler oldukça basittir. Lahana, sirke, tuz ve su yeterlidir. İsteğe göre havuç, maydanoz, dereotu gibi malzemeler de eklenebilir.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kırmızı lahana
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- İsteğe bağlı: havuç, maydanoz, dereotu
Yapılışı
- Lahanaları ince ince doğrayın.
[Image of İnce ince doğranmış kırmızı lahana] - Doğranmış lahanaları bir kaba alın.
- Üzerine sirke, su, tuz ve limon tuzunu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak havuç, maydanoz ve dereotu da ekleyebilirsiniz.
- Karışımı iyice karıştırın.
- Temiz ve kuru kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları buzdolabına kaldırın.
- Turşunuz 3-4 gün içinde hazır olacaktır.
Püf Noktaları
- Lahanaları doğrarken çok ince veya çok kalın doğramamaya özen gösterin.
- Lahanaların suyunu iyice sıkmanız turşunuzun lezzetini artıracaktır.
- Turşunuz için kullanacağınız sirke ve suyun kalitesi önemlidir.
- Turşunuz için kullanacağınız tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıcak Su İle Kırmızı Lahana Turşusu Yapımı
Kırmızı lahana turşusunu sıcak su ile de yapabilirsiniz. Bu yöntem daha pratiktir ve daha kısa sürede turşunuz hazır olur.
Malzemeler
- 2 adet orta boy kırmızı lahana
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yapılışı
- Lahanaları ince ince doğrayın.
- Doğranmış lahanaları bir kaba alın.
- Üzerine sirke, su, tuz ve limon tuzunu ekleyin.
- İyice karıştırın.
- Kavanozları sıcak su ile doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirin ve 1 gün bekletin.
- 1 gün sonra kavanozları normal konumuna getirin ve buzdolabına kaldırın.
- Turşunuz 2-3 gün içinde hazır olacaktır.
Kırmızı Lahana Turşusunun Faydaları
Kırmızı lahana turşusu, C vitamini, K vitamini, potasyum ve lif bakımından zengin bir besindir. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kemik sağlığını korumaya, kan basıncını düzenlemeye ve sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca kırmızı lahana turşusu, antioksidatif özelliklere sahiptir ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kırmızı Lahana Turşusu Nasıl Saklanır?
Kırmızı lahana turşusu, buzdolabında muhafaza edilir. Turşunuz buzdolabında 1 ay kadar bozulmadan saklanabilir. Ancak, turşunuzun lezzetini korumak için 2-3 hafta içinde tüketmenizi tavsiye ederiz.
Kırmızı Lahana Turşusu İle Yapabileceğiniz Tarifler
Kırmızı lahana turşusu, birçok yemeğin yanında servis edilebilir. Ayrıca, kırmızı lahana turşusu ile farklı tarifler de deneyebilirsiniz. Örneğin, kırmızı lahana turşusunu salatalarda, çorbalarda, yemeklerde ve sandviçlerde kullanabilirsiniz. Ayrıca, kırmızı lahana turşusu ile turşu suyu da yapabilirsiniz. Turşu suyu, et yemeklerinde, çorbalarda ve salatalarda kullanılabilir.
İşte kırmızı lahana turşusu ile yapabileceğiniz bazı tarifler:
- Kırmızı Lahana Salatası
- Kırmızı Lahana Çorbası
- Kırmızı Lahana Dolması
- Kırmızı Lahana Turşu Suyu
Afiyet olsun!