Kolay Baklava Tarifi Ev Yapımı
Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli tatlılarından biridir. Hazırlaması zahmetli bir tatlı olsa da, ev yapımı baklavayı tadan herkes, emeğine değdiğini düşünür.
Ancak, evde baklava yapmak, biraz deneyim ve pratik gerektirir. Özellikle hamuru açmak, baklava yapımının en zor kısmıdır. Bu nedenle, ilk kez ev baklavası yapacak olanlar için, kolay baklava tarifleri oldukça faydalı olabilir.
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gram tereyağı veya margarin (aralarına sürmek için)
- 1 su bardağı sıvı yağ (üzerine sürmek için)
- 1 kase ceviz veya fındık (iç harcı için)
Şerbeti için:
- 5 su bardağı su
- 5 su bardağı toz şeker
- 1-2 damla limon suyu
Yapılışı
- Hamuru hazırlamak için, unu derin bir kaba alın. Üzerine sütü, sıvı yağı, yumurtayı, sirkeyi ve tuzu ekleyin. Azar azar su ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 8 bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtün.
- Baklava tepsinizi yağlayın.
- Bezelerden birini alın ve oklava yardımıyla çok ince açın. Açtığınız hamuru, baklava tepsinize yerleştirin.
- Üzerine, ceviz veya fındık serpin.
- Diğer bir bezeyi açın ve ilk bezeye yerleştirin. Bu işlemi, tüm bezeler bitene kadar tekrarlayın.
- En üstteki bezin üzerine, erittiğiniz tereyağını veya margarini sürün.
- Baklavayı, 160 derecede önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatın.
- Pişen baklavayı fırından alın ve ılık şerbeti üzerine dökün.
- Baklavanın şerbeti çekmesi için, yaklaşık 30 dakika bekletin.
Püf Noktaları
- Hamuru açarken, çok ince açmaya özen gösterin. Aksi takdirde, baklavanız kuru olacaktır.
- Baklavayı fırına vermeden önce, üzerine erittiğiniz tereyağını veya margarini sürün. Bu, baklavanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Şerbeti, baklava sıcakken dökün. Bu, şerbetin baklavaya daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.
Oklava Kullanmadan Baklava Yapımı
Oklava kullanmak istemeyenler için, baklavayı oklavasız da yapabilirsiniz. Bunun için, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Hamuru hazırlamak için, yukarıdaki tarifi uygulayın.
- Hamuru, tezgaha serin.
- Üzerine, ceviz veya fındık serpin.
- Hamurun bir kenarını, diğer kenarının üzerine katlayın.
- Katladığınız hamuru, rulo şeklinde sarın.
- Rulo şeklindeki hamuru, baklava tepsinize yerleştirin.
- Bu işlemi, tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
- Üzerine, erittiğiniz tereyağını veya margarini sürün.
- Baklavayı, 160 derecede önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Pişen baklavayı fırından alın ve ılık şerbeti üzerine dökün.
- Baklavanın şerbeti çekmesi için, yaklaşık 30 dakika bekletin.
Baklava Servisi
Baklavayı, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz, üzerine kaymak veya dondurma da ekleyebilirsiniz.
**Baklava İl