Kolay Çilek Reçeli Yapımı
Çilek, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biridir. Tadı, kokusu ve faydaları ile hem sofraları süsleyen hem de sağlığa iyi gelen bir meyvedir. Çilek, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından oldukça zengindir. İçerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, A vitamini, potasyum, demir ve manganez gibi mineraller de içerir. Çilek, antioksidan bakımından da zengindir. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlarından korumaya yardımcı olur.
Çilek, taze olarak tüketilebileceği gibi reçel, marmelat, komposto gibi farklı şekillerde de tüketilebilir. Özellikle çilek reçeli, yaz aylarında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Çilek reçeli yapmak oldukça kolaydır. Basit malzemelerle ve kısa sürede lezzetli bir çilek reçeli yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 kilo çilek
- 1 kilo toz şeker
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı
- Çilekleri yıkayıp, saplarını ve varsa çürükleri ayıklayın.
- Çilekleri tencereye alın.
- Üzerine şekeri ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 10 dakika sonra limon tuzunu ekleyin.
- 5 dakika daha pişirin.
- Reçelin kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
- Reçeli kavanozlara alın ve kapağını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
- Çilekleri yıkarken fazla suyla yıkamayın. Aksi takdirde reçeliniz sulu olabilir.
- Çilekleri şekerle birlikte 24 saat bekletirseniz daha lezzetli bir reçel elde edersiniz.
- Reçeli pişirirken sürekli karıştırmayın. Aksi takdirde reçeliniz rengi bozulur.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa bir kaşık reçel koyun. Reçel soğuduktan sonra kıvamı koyulaşmışsa reçeliniz hazır demektir.
- Reçeli kavanozlara doldururken kavanozları önceden sıcak suyla yıkayın ve kurulayın.
- Reçelin kavanozlarda uzun süre bozulmadan kalmasını istiyorsanız kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Alternatif Tarifler
- Çilek reçelini daha koyu kıvamda seviyorsanız şeker miktarını 1,5 kiloya kadar çıkarabilirsiniz.
- Reçelinize 1 adet vanilya çubuğu da eklerseniz reçeliniz daha lezzetli olacaktır.
- Reçelinize 1 çay kaşığı tarçın da eklerseniz reçeliniz daha aromatik olacaktır.
Çilek Reçelinin Faydaları
- Çilek reçeli, C vitamini bakımından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- A vitamini bakımından zengin olduğu için göz sağlığına iyi gelir.
- Potasyum bakımından zengin olduğu için kalp sağlığını korur.
- Demir bakımından zengin olduğu için kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Manganez bakımından zengin olduğu için kemik sağlığını korur.
Çilek Reçelinin Zararları
Çilek reçeli, şeker bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle, şeker hastaları ve kilo problemi olanlar dikkatli tüketmelidir.
Sonuç
Çilek reçeli, yapımı kolay ve lezzetli bir reçeldir. Yaz aylarında kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır. Yukarıda verilen tarifi uygulayarak kolayca lezzetli bir çilek reçeli yapabilirsiniz.