Kolay Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Kolay Yeşil Zeytin Yapımı: Adım Adım Kılavuz

Yeşil zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Evde kendi yeşil zeytinlerinizi yapmak, hem eğlenceli hem de ekonomik bir seçenektir. İşte adım adım kolay yeşil zeytin yapma kılavuzu:

Malzemeler:

  • 1 kg yeşil zeytin
  • 1 litre su
  • 1/2 su bardağı kaya tuzu
  • 1/4 su bardağı limon suyu (isteğe bağlı)
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Ekipmanlar:

  • Büyük bir kap veya kova
  • Cam kavanozlar
  • Kapaklar
  • Süzgeç
  • Ölçü kapları

Adımlar:

1. Zeytinleri Seçin:

  • Taze, sert ve lekesiz yeşil zeytinleri seçin.
  • Zeytinlerin saplarını çıkarın.

2. Zeytinleri Yıkayın:

  • Zeytinleri soğuk suyla iyice yıkayın.

3. Tuzlu Su Çözeltisi Hazırlayın:

  • Büyük bir kapta veya kovada 1 litre suyu ve 1/2 su bardağı kaya tuzunu karıştırın.

4. Zeytinleri Tuzlu Suya Bırakın:

  • Zeytinleri tuzlu su çözeltisine daldırın.
  • Zeytinlerin tamamen suyun altında olduğundan emin olun.

5. Zeytinleri Bekletin:

  • Zeytinleri tuzlu suda 10-14 gün bekletin.
  • Zeytinleri her gün karıştırın.

6. Zeytinleri Süzün:

  • 10-14 gün sonra zeytinleri tuzlu sudan süzün.
  • Zeytinleri soğuk suyla iyice durulayın.

7. Zeytinleri Limon Suyuna Bırakın (İsteğe Bağlı):

  • Zeytinlere daha keskin bir tat vermek için 1/4 su bardağı limon suyunu 1 litre soğuk suyla karıştırın.
  • Zeytinleri limonlu suda 1-2 saat bekletin.

8. Zeytinleri Zeytinyağına Bırakın (İsteğe Bağlı):

  • Zeytinlere daha zengin bir tat vermek için 1/4 su bardağı zeytinyağını 1 litre soğuk suyla karıştırın.
  • Zeytinleri zeytinyağlı suda 1-2 saat bekletin.

9. Zeytinleri Kavanozlara Doldurun:

  • Cam kavanozları sterilize edin.
  • Zeytinleri kavanozlara doldurun.
  • Zeytinlerin üzerine zeytinyağı veya limonlu su dökün.

10. Kavanozları Kapatın ve Saklayın:

  • Kavanozları sıkıca kapatın.
  • Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Faydalı İpuçları:

  • Zeytinleri tuzlu suda bekletme süresi, zeytinlerin acılığına bağlıdır. Daha az acı zeytinler için daha kısa süre bekletin.
  • Zeytinleri limonlu veya zeytinyağlı suda bekletmek isteğe bağlıdır. Bu adımlar zeytinlere farklı tatlar verir.
  • Zeytinleri kavanozlara doldururken zeytinlerin üzerine zeytinyağı veya limonlu su dökmek, zeytinlerin bozulmasını önlemeye yardımcı olur.
  • Ev yapımı yeşil zeytinler buzdolabında 6 aya kadar saklanabilir.

İlgili Dosyalar ve Siteler:


Yayımlandı

kategorisi