Kostikle Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

Kostikle Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Siyah zeytin, Akdeniz ülkelerinde yetişen bir meyvedir. Zeytin ağacı, yaprak dökmeyen bir ağaçtır ve meyveleri genellikle sonbaharda olgunlaşır. Siyah zeytin, olgunlaştığında siyah veya koyu mor renkte olur. Zeytin, genellikle tuzlu suda fermente edilerek yapılır. Bu işlem, zeytinin acılığını giderir ve lezzetini artırır.

Kostikle siyah zeytin, siyah zeytinin bir türüdür. Kostik, sodyum hidroksittir ve zeytinin acılığını gidermek için kullanılır. Kostikle siyah zeytin, tuzlu suda fermente edildikten sonra kostik çözeltisine batırılır. Bu işlem, zeytinin acılığını giderir ve zeytinin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Kostikle siyah zeytin yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 1 kilo siyah zeytin
• 1 litre su
• 100 gram tuz
• 100 gram kostik

Yapılışı:

1. Siyah zeytinleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Zeytinleri bir kavanoza koyun ve üzerine su, tuz ve kostik ekleyin.
3. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde 15 gün bekletin.
4. 15 gün sonra zeytinleri kavanozdan çıkarın ve iyice yıkayın.
5. Zeytinleri temiz bir kavanoza koyun ve üzerine zeytinyağı ekleyin.
6. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kostikle siyah zeytin, yaklaşık 6 ay boyunca saklanabilir. Zeytinleri tüketmeden önce iyice yıkayın.

Faydalı Siteler:

• Zeytin Yetiştiriciliği ve Hasadı
• Zeytinin İşlenmesi ve Saklanması
• Zeytin Çeşitleri

İlgili Dosyalar:

• Zeytin Yetiştiriciliği Rehberi
• Zeytin İşleme Teknikleri
• Zeytin Çeşitleri ve Özellikleri