Krokan Yapımı
Krokan, şekerin karamelize edilmesi ve içine çeşitli kuruyemişlerin eklenmesiyle yapılan bir atıştırmalıktır. Genellikle tatlılarda, pastalarda ve keklerde kullanılır. Ayrıca, tek başına da ikram edilebilir.
Krokan yapımı oldukça basittir. Temel malzemeler şeker ve kuruyemiştir. Ancak, isteğe göre çeşitli malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, çikolata, vanilya, limon suyu, portakal kabuğu rendesi gibi malzemeler kullanılabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 avuç kadar tuzsuz kuruyemiş (fındık, fıstık, badem, susam vb.)
Yapılışı
- Geniş tabanlı bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın.
- Tavaya toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Şeker erimeye başlayınca, karıştırmaya devam edin.
- Şeker karamelize olmaya başlayınca, kuruyemişleri ekleyin ve karıştırın.
- Karışım rengi koyulaşınca, ocaktan alın.
- Hazırladığınız krokanı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve soğumasını bekleyin.
- Soğuyan krokanı, istediğiniz gibi şekillendirerek servis edin.
Püf Noktaları
- Şekeri karamelize ederken dikkatli olun. Şeker çok fazla koyulaşırsa, yanabilir.
- Kuruyemişleri ekledikten sonra, karıştırmaya devam edin. Kuruyemişlerin eşit şekilde karamelize olmasını sağlayın.
- Krokanı soğumaya bırakın. Soğuyan krokan daha kolay şekil alır.
Değişik Krokan Tarifleri
- Çikolatalı Krokan: Krokan karışımına 1/2 su bardağı parçalanmış çikolata ekleyin.
[Image of Çikolata Krokan] - Vanilyalı Krokan: Krokan karışımına 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyin.
[Image of Vanilyalı Krokan] - Limonlu Krokan: Krokan karışımına 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
[Image of Limonlu Krokan] - Portakallı Krokan: Krokan karışımına 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin.
[Image of Portakallı Krokan]
Saklama
Krokan, oda sıcaklığında serin ve kuru bir yerde saklanabilir. Ancak, daha uzun süre saklamak isterseniz, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Krokan Kullanım Alanları
Krokan, tatlılarda, pastalarda ve keklerde kullanılabilir. Ayrıca, tek başına da ikram edilebilir.
Tatlılarda Kullanımı
Krokan, pastaların, keklerin ve dondurmanın üzerine serpilerek kullanılır. Ayrıca, çeşitli tatlılarda iç malzeme olarak da kullanılabilir. Örneğin, krokanla yapılan pastalar, kekler ve dondurmalar oldukça lezzetli olur.
Pastalarda Kullanımı
Krokanla yapılan pastalar, oldukça şık ve gösterişli olur. Krokan, pastanın üzerine serpilerek, pastaya farklı bir boyut kazandırır.
Keklerde Kullanımı
Krokanla yapılan kekler, oldukça lezzetli ve doyurucu olur. Krokan, kekin içine eklenerek veya kekin üzerine serpilerek kullanılabilir.
Dondurmada Kullanımı
Krokanla yapılan dondurmalar, oldukça keyifli olur. Krokan, dondurmanın üzerine serpilerek veya dondurmanın içine eklenerek kullanılabilir.
Tek Başına İkram Edilmesi
Krokan, tek başına da ikram edilebilir. Krokan, çeşitli şekillerde kesilerek veya şekillendirilerek servis edilebilir. Örneğin, krokan, küçük toplar halinde yapılabilir veya krokanla kurabiyeler yapılabilir.
Sonuç olarak, krokan yapımı oldukça basit ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Krokanı, dilediğiniz gibi şekillendirerek servis edebilirsiniz.