Küllü Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Küllü Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır?

Küllü yeşil zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sıklıkla tüketilen küllü yeşil zeytin, kendine özgü tadı ve aromasıyla birçok yemeğe eşlik eder.

Küllü yeşil zeytin yapmak için öncelikle taze yeşil zeytinler toplanır. Daha sonra zeytinler yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Çekirdekleri çıkarılan zeytinler, tuzlu suda bekletilir. Tuzlu suda bekletilen zeytinler, daha sonra kül suyuna aktarılır. Kül suyu, zeytinlere siyah renk verir ve kendine özgü tadını kazandırır.

Zeytinler, kül suyunda belirli bir süre bekletildikten sonra çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra zeytinler, güneşte kurutulur. Güneşte kurutulan zeytinler, kavanozlara doldurulur ve zeytinyağı eklenir. Kavanozlar kapatılır ve serin bir yerde saklanır.

Küllü yeşil zeytin, yaklaşık 1 ay sonra tüketilebilir hale gelir. Küllü yeşil zeytin, kahvaltıda, meze olarak veya yemeklerde kullanılabilir.

Küllü Yeşil Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

1 kilo taze yeşil zeytin
1 litre su
1 su bardağı tuz
1 su bardağı kül suyu
Zeytinyağı

Küllü Yeşil Zeytin Yapımı Aşamaları

Taze yeşil zeytinleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Çekirdekleri çıkarılan zeytinleri, tuzlu suda 1 hafta boyunca bekletin.
1 hafta sonra zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve yıkayın.
Zeytinleri, kül suyuna aktarın ve 1 hafta boyunca bekletin.
1 hafta sonra zeytinleri kül suyundan çıkarın ve yıkayın.
Zeytinleri, güneşte kurutun.
Güneşte kuruyan zeytinleri, kavanozlara doldurun ve zeytinyağı ekleyin.
Kavanozları kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Küllü Yeşil Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar