Küllü Zeytin Tarifi
Küllü zeytin, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak meze olarak da servis edilebilir. Küllü zeytin yapmak için öncelikle zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra zeytinler kül suyuna batırılır ve bir süre bekletilir. Bekleme süresi zeytinlerin boyutuna göre değişir. Küçük zeytinler için 1-2 saat, büyük zeytinler için ise 3-4 saat yeterlidir.
Zeytinler kül suyunda bekletildikten sonra sudan çıkarılır ve yıkanır. Daha sonra zeytinler tuzlanır ve kavanozlara doldurulur. Kavanozlar ağzına kadar zeytinle doldurulmalı ve üzerine zeytinyağı eklenmelidir. Zeytinyağı, zeytinlerin üzerini tamamen kapatmalıdır.
Kavanozlar ağzı sıkıca kapatılarak serin ve karanlık bir yerde saklanır. Küllü zeytinler 1-2 ay içinde tüketilebilir.
Küllü Zeytin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo zeytin
- 1 su bardağı kül suyu
- 1 yemek kaşığı tuz
- Zeytinyağı
Küllü Zeytin Yapımı Aşamaları
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinleri kül suyuna batırın ve 1-2 saat bekletin.
- Zeytinleri sudan çıkarın ve yıkayın.
- Zeytinleri tuzlayın ve kavanozlara doldurun.
- Kavanozların üzerine zeytinyağı ekleyin.
- Kavanozları ağzı sıkıca kapatarak serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Küllü Zeytin Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar