Lahmacun Yapımı Tavada
Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan lahmacun, incecik bir hamur üzerine yayılır ve fırında pişirilir. Ancak, lahmacunu tavada da yapmak mümkündür. Tavada lahmacun yapmak, fırında lahmacun yapmaktan daha kolay ve pratiktir. Ayrıca, tavada lahmacun daha kısa sürede pişer.
Tavada Lahmacun Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket lahmacun hamuru
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavada Lahmacun Yapımı Aşamaları
- Lahmacun hamurunu tezgaha serin ve oklava ile açın. Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin.
- Kıymayı bir tavada kavurun. Soğanı, domatesi ve biberi küp küp doğrayın ve kavrulan kıymaya ekleyin.
- Sarımsağı rendeleyin ve tavaya ekleyin. Salça, pul biber, kimyon, karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırın.
- Lahmacun hamurunun üzerine hazırladığınız harcı yayın.
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte lahmacunu pişirin. Lahmacunun altı kızarınca ters çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Lahmacun piştikten sonra tavadan alın ve servis tabağına koyun. Üzerine maydanoz veya roka yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Tavada Lahmacun Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Lahmacun hamurunu çok ince açmamaya dikkat edin. Aksi takdirde hamur pişerken yırtılabilir.
- Kıymayı iyi kavurun. Kıyma iyi kavrulmazsa lahmacun lezzetli olmaz.
- Lahmacunu orta ateşte pişirin. Yüksek ateşte pişirirseniz lahmacun yanabilir.
- Lahmacunu pişirmeden önce tavayı iyice kızdırın. Aksi takdirde lahmacun hamuru tavaya yapışabilir.
- Lahmacunu piştikten sonra hemen servis edin. Aksi takdirde lahmacun soğur ve lezzeti bozulur.
Tavada Lahmacun Servis Önerileri
- Tavada lahmacunu ayran, cacık veya şalgam suyu ile servis edebilirsiniz.
- Lahmacunun üzerine limon sıkabilir veya acı sos ekleyebilirsiniz.
- Lahmacunu dürüm yaparak da servis edebilirsiniz.
Tavada Lahmacun Püf Noktaları
- Lahmacun hamurunu açarken un kullanmayın. Un kullanırsanız hamur sertleşir.
- Lahmacun harcına istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
- Lahmacunu pişirmeden önce harcın üzerine biraz sıvı yağ gezdirebilirsiniz. Bu, lahmacunun daha lezzetli olmasını sağlar.
- Lahmacunu pişirdikten sonra fırında 5-10 dakika dinlendirebilirsiniz. Bu, lahmacunun daha yumuşak olmasını sağlar.
Tavada Lahmacun Kaç Kalori?
Tavada lahmacunun kalori değeri, kullanılan malzemelere göre değişir. Ancak, ortalama olarak bir adet tavada lahmacun yaklaşık 300-350 kalori içerir.