Lavaş Yapımı

Lavaş Yapımı

Lavaş, Orta Doğu ve Kafkas mutfaklarına özgü, ince ve yuvarlak bir ekmek türüdür. Genellikle sacda veya taş fırında pişirilir. Lavaş, dolma, dürüm, kebap gibi birçok yemekte kullanılır.

Lavaş yapımı için temel malzemeler un, su, tuz ve yağdır. Un, lavaşun kıvamını ve dokusunu belirler. Su, hamuru yumuşatır ve pişerken kabarmasını sağlar. Tuz, lezzeti artırır. Yağ, hamuru daha yumuşak ve esnek hale getirir.

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

  1. Unu geniş bir kaba alın. Orta kısmını açıp, tuz ve sıvı yağı ekleyin.
    [Image of Lavaş yapımı için un, tuz ve sıvı yağ]
  2. Su, yavaş yavaş ekleyip, yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
    [Image of Lavaş yapımı için hamur yoğurma]
  3. Hamuru üzeri streç filmle kapatıp, 30 dakika dinlendirin.
  4. Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak, ince bir pide haline getirin.
    [Image of Lavaş yapımı için hamuru yuvarlama]
  5. Pişirme tepsisine pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız pideleri pişirme kağıdının üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 5-6 dakika pişirin.
    [Image of Lavaş yapımı için fırında pişirme]
  7. Pişen lavaşlarınızı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

  • Lavaş hamurunu yoğururken çok fazla su eklemeyin. Aksi takdirde hamurunuz sert olacaktır.
  • Hamuru dinlendirmek, daha yumuşak ve lezzetli bir lavaş elde etmenizi sağlar.
  • Lavaşlarınızı pişirirken fırınınızın üst rafını kullanın. Böylece lavaşlarınız daha hızlı ve eşit şekilde pişecektir.

Lavaş Tarifi (3 Malzeme ile)

Lavaş yapımı için sadece 3 malzeme de kullanabilirsiniz. Bu tarif için malzemeler şunlardır:

  • 6 su bardağı un
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

  1. Un, tuz ve sıvı yağı geniş bir kaba alın. Orta kısmını açıp, sıcak suyu ekleyin.
  2. Hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Hamuru üzeri streç filmle kapatıp, 30 dakika dinlendirin.
  4. Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı yuvarlayarak, ince bir pide haline getirin.
  5. Pişirme tepsisine pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız pideleri pişirme kağıdının üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 5-6 dakika pişirin.
  7. Pişen lavaşlarınızı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bu tarifte, hamuru yoğururken sıcak su kullanmanız gerekiyor. Sıcak su, hamuru daha kolay yoğurmanıza ve daha yumuşak bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır.

Lavaş ile Yapılan Yemekler

Lavaş, birçok yemekte kullanılabilir. En yaygın olarak kullanılan yemekler şunlardır:

  • Döner
  • Dürüm
  • Lahmacun
  • Pide
  • Börek
  • Kebap
  • Şakşuka
  • Sarma

Lavaş, ayrıca kahvaltıda peynir, zeytin, reçel gibi ürünlerle birlikte de tüketilebilir.

Lavaş Satın Almak

Lavaş, marketlerde, fırınlarda ve şarküterilerde satılmaktadır. Ancak, evde kendi lavaşlarınızı yapmak, hem daha lezzetli hem de daha ekonomiktir.

Yayımlandı

kategorisi