Lavaş Yapımı Tavada
Lavaş, Türk mutfağının vazgeçilmez ekmeklerinden biridir. Genellikle tandırda pişirilir, ancak evde de kolayca yapılabilir. Tava lavaşı, tandır lavaşına göre daha ince ve çıtır çıtır olur.
Malzemeler:
- 500 gr un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Unu bir kaseye alın ve ortasına bir çukur açın.
- Çukura suyu, tuzu ve sıvı yağı ekleyin.
- Elinizi kullanarak malzemeleri yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 10 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı ince bir şekilde açın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın.
- Açtığınız hamurları tavaya tek tek atın ve her iki tarafını da pişirin.
- Pişen lavaşları bir bezin üzerine serin ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla su eklemeyin, aksi takdirde hamur çok yumuşak olur ve açması zorlaşır.
- Hamuru açarken çok ince açmayın, aksi takdirde lavaşlar pişerken yırtılabilir.
- Lavaşları tavada pişirirken çok fazla yağ kullanmayın, aksi takdirde lavaşlar yağlı olur.
- Lavaşları pişirdikten sonra hemen servis etmeyin, aksi takdirde lavaşlar yumuşar.
Servis Önerileri:
- Lavaşları sıcak olarak servis edebilirsiniz.
- Lavaşların arasına peynir, domates, salatalık, biber gibi malzemeler koyarak dürüm yapabilirsiniz.
- Lavaşları çorba veya yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.
- Lavaşları kızartarak cips yapabilirsiniz.
Faydaları:
- Lavaş, karbonhidrat açısından zengindir ve vücuda enerji verir.
- Lavaş, lif açısından zengindir ve sindirimi kolaylaştırır.
- Lavaş, B vitamini açısından zengindir ve sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Lavaş, demir açısından zengindir ve kansızlığı önlemeye yardımcı olur.
- Lavaş, kalsiyum açısından zengindir ve kemiklerin ve dişlerin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.