Makarna Kim Buldu?
Makarna, günümüzde dünyanın her yerinde sevilerek tüketilen bir yiyecek. Ancak makarnanın kökeni ve ilk kez kimin tarafından yapıldığı tam olarak bilinmemektedir.
Makarnanın Kökeni
Makarnanın kökeni, Eski Mısır, Çin ve Orta Doğu’ya kadar uzanabilir.
Eski Mısır
Eski Mısır’da makarna benzeri yiyeceklerin tüketildiğine dair kanıtlar bulunmaktadır. MÖ 1200 yıllarına ait bir Mısır papirüsünde, arpa ve buğday unundan yapılan ince, uzun bir yiyecekten bahsedilmektedir. Bu yiyeceğin makarnanın atası olabileceği düşünülmektedir.
Çin
Çin’de de makarnanın çok eskilere dayandığı bilinmektedir. MÖ 2000 yıllarına ait bir Çin yazıtında, buğday unundan yapılan ince bir yiyecekten bahsedilmektedir. Bu yiyeceğin de makarnanın atası olabileceği düşünülmektedir.
Orta Doğu
Orta Doğu’da da makarna benzeri yiyeceklerin tüketildiğine dair kanıtlar bulunmaktadır. MÖ 1000 yıllarına ait bir Sümer yazıtında, buğday unundan yapılan bir yiyecekten bahsedilmektedir. Bu yiyeceğin de makarnanın atası olabileceği düşünülmektedir.
Makarnanın Avrupa’ya Yayılması
Makarnanın Avrupa’ya nasıl yayıldığı kesin olarak bilinmemektedir. Ancak bazı tarihçiler, makarnanın Araplar tarafından İtalya’ya getirildiğini düşünmektedir. Araplar, makarnayı Sicilya adasına taşımış ve buradaki halk tarafından benimsenmiştir.
Makarnanın İtalya’da Yayılması
Makarna, İtalya’da hızla yayılmış ve İtalyan mutfağının temel besinlerinden biri haline gelmiştir. İtalyanlar, makarnanın yapımı ve çeşitliliği konusunda önemli katkılarda bulunmuşlardır.
Makarnanın Dünyaya Yayılması
Makarna, 16. yüzyılda Avrupa’dan Amerika’ya yayılmıştır. Amerika’da da hızla popüler hale gelen makarna, günümüzde dünyanın her yerinde sevilerek tüketilen bir yiyecek haline gelmiştir.
Makarnanın Çeşitleri
Makarna, çeşitli şekil ve boyutlarda olabilir. En yaygın makarna çeşitleri arasında şunlar yer alır:
- Makarna: Uzun, ince makarna.
- Fettuccine: Makarnadan daha geniş, ince makarna.
- Penne: Makarnadan daha kalın, içi boş makarna.
- Fusilli: Makarnadan daha kalın, spiral şeklinde makarna.
- Ravioli: İçi doldurulmuş makarna.
Makarnanın Yapılışı
Makarna, buğday unu, su ve tuz kullanılarak yapılır. Bu malzemeler karıştırılarak hamur haline getirilir. Hamur, daha sonra şekillendirilerek pişirilir.
Makarnanın Pişirilmesi
Makarna, genellikle tuzlu suda haşlanarak pişirilir. Pişirme süresi makarnanın çeşidine ve kalınlığına göre değişir.
Makarnanın Servis Edilmesi
Makarna, genellikle çeşitli soslarla birlikte servis edilir. En yaygın makarna sosları arasında şunlar yer alır:
- Bolonez sosu: Et, domates ve baharatlardan yapılan sos.
- Alfredo sosu: Tereyağı, krema ve parmesan peynirinden yapılan sos.
- Carbonara sosu: Domuz pastırması, yumurta, parmesan peyniri ve karabiberden yapılan sos.
- Marinara sosu: Domates, soğan, sarımsak ve baharatlardan yapılan sos.
Makarnanın Faydaları
Makarna, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Ayrıca, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi mineraller bakımından da zengindir.
Makarnanın zararları ise, genellikle aşırı tüketildiğinde ortaya çıkar. Fazla makarna tüketimi, kilo alımına, kalp-damar hastalıklarına ve diyabete neden olabilir.
Sonuç olarak, makarnanın kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, çok eskilere dayandığı düşünülmektedir. Makarna, günümüzde dünyanın her yerinde sevilerek tüketilen bir yiyecektir. Makarna, çeşitli şekil ve boyutlarda olabilir. Makarna, genellikle tuzlu suda haşlanarak pişirilir. Makarna, çeşitli soslarla birlikte servis edilebilir. Makarna, iyi bir karbonhidrat kaynağıdır.