Mantı Aparatı ile Mantı Yapımı
Mantı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcın, incecik açılmış hamurla kapatılmasıyla yapılır. Mantı, haşlanarak veya kızartılarak servis edilebilir.
Mantı yapımı, özellikle hamurun açılması ve iç harcın hazırlanması aşamalarında oldukça zahmetli bir iştir. Ancak, mantı aparatı kullanarak bu işlemleri çok daha kolay ve hızlı bir şekilde gerçekleştirebilirsiniz.
Mantı Aparatı Nedir?
Mantı aparatı, mantı yapımını kolaylaştırmak için tasarlanmış bir mutfak aletidir. Genellikle plastik veya metalden yapılır ve farklı boyutlarda ve şekillerde olabilir. Mantı aparatı, hamurun açılması, iç harcın hazırlanması ve mantıların kapatılması aşamalarında kullanılır.
Mantı Aparatı Nasıl Kullanılır?
Mantı aparatı kullanarak mantı yapmak için şu adımları izleyebilirsiniz:
- Hamuru hazırlayın. Mantı hamuru için 1 su bardağı un, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı su ve 1 tutam tuz gerekir. Tüm malzemeleri bir kaseye alın ve iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru dinlendirin. Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlayın. Mantı iç harcı için 250 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 tatlı kaşığı karabiber gerekir. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Kıymayı bir tavada kavurun. Soğan ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin. Domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Mantı aparatını hazırlayın. Mantı aparatını tezgah üzerine yerleştirin. Aparatın alt kısmına un serpin.
- Hamuru açın. Dinlendirdiğiniz hamuru tezgah üzerine alın ve merdane ile incecik açın. Hamurun kalınlığı yaklaşık 2-3 mm olmalıdır.
- Hamuru mantı aparatına yerleştirin. Açtığınız hamuru mantı aparatının üzerine yerleştirin. Hamurun kenarlarını aparatın içine doğru bastırın.
- İç harcı ekleyin. Soğuyan iç harcını bir kaşık yardımıyla hamurun üzerine yayın. İç harcını eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
- Mantıları kapatın. Mantı aparatının üst kısmını kapatın ve bastırın. Mantılar aparatın içinden çıkacaktır.
- Mantıları haşlayın veya kızartın. Mantıları kaynar suda haşlayabilir veya kızgın yağda kızdırabilirsiniz. Mantılar piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Mantı Aparatı Kullanmanın Avantajları
Mantı aparatı kullanmanın birçok avantajı vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:
- Mantı yapımı çok daha kolay ve hızlı hale gelir.
- Mantılar daha düzgün ve eşit şekilde yapılır.
- Mantıların pişirme süresi kısalır.
- Mantılar daha lezzetli olur.
Mantı Aparatı Seçerken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Mantı aparatı seçerken şu özelliklere dikkat etmelisiniz:
- Aparatın yapıldığı malzeme: Mantı aparatı plastik veya metalden yapılabilir. Metal aparatlar daha dayanıklıdır, ancak plastik aparatlar daha hafiftir ve kullanımı daha kolaydır.
- Aparatın boyutu: Mantı aparatları farklı boyutlarda olabilir. Ailenizin büyüklüğüne göre uygun boyutta bir aparat seçmelisiniz.
- Aparatın şekli: Mantı aparatları kare, yuvarlak veya üçgen gibi farklı şekillerde olabilir. Mantıların şeklini belirleyen aparatın şeklidir.
- Aparatın kullanımı: Mantı aparatının kullanımı kolay olmalıdır. Aparatın parçalarının takılması ve çıkarılması zor olmamalıdır.
Mantı Aparatı ile Mantı Yaparken Püf Noktaları
- Hamuru çok ince açmayın. Hamur çok ince olursa pişerken dağılabilir.
- İç harcını eşit şekilde dağıtın. İç harcı eşit şekilde dağıtmazsanız bazı mantılar çok dolu, bazıları ise çok boş olabilir.
- Mantıları çok uzun süre haşlamayın veya kızartmayın. Mantılar çok uzun süre pişirilirse dağılabilir veya sertleşebilir.
- Mantıları servis ederken üzerine yoğurt, salça veya tereyağı gezdirebilirsiniz.