Maraş Dondurma Markaları
Maraş dondurması, Türkiye’nin en meşhur dondurma çeşitlerinden biridir. Kahramanmaraş ilinin yöresine özgü olan bu dondurma, kendine has lezzeti ve kıvamı ile dikkat çekmektedir. Maraş dondurmasının en önemli özelliği, süt, şeker ve salepten üretilmesidir. Ayrıca, dondurma yapılırken kullanılan salep, Kahramanmaraş’ın yüksek kesimlerinde yetişen özel bir salep türüdür. Bu salep türü, dondurmaya kendine has kıvamını ve lezzetini vermektedir.
Maraş dondurması, geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Dondurmanın yapımında kullanılan süt, önceden kaynatılır ve ardından ılıtılır. İri parçalar halinde kesilmiş salep, sütün içine eklenir ve karıştırılarak pişirilir. Pişen salepli süt, ardından mikserle çırpılarak dondurma kıvamına getirilir. Dondurma kıvamına gelen karışım, metal kalıplara dökülür ve dondurulur.
Maraş dondurması, geleneksel olarak kaşıkla değil, tel ile yenir. Tel, dondurmanın kıvamını bozmadan kolayca koparılmasını sağlar. Maraş dondurması, genellikle sade olarak yenir. Ancak, çikolata, meyve, fındık, fıstık gibi malzemelerle de tatlandırılabilir.
Maraş dondurması, Türkiye’de ve yurt dışında çok sevilen bir dondurma çeşididir. Maraş dondurması üreten birçok marka bulunmaktadır. Bu markalar arasında en bilinenleri şunlardır:
- Mado
- Golf
- Bravo
- Hobby
- L’era Fresca
Mado
Mado, Türkiye’nin en ünlü dondurma markalarından biridir. Kahramanmaraş merkezli olan Mado, 1960 yılında kurulmuştur. Mado, günümüzde Türkiye’de ve yurt dışında 100’den fazla şubeye sahiptir. Mado’nun dondurmaları, geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Mado, dondurmalarının yanı sıra Türk mutfağının geleneksel tatlıları ve yiyecekleri ile de ünlüdür.
Golf
Golf, Türkiye’nin en eski dondurma markalarından biridir. 1950 yılında kurulan Golf, günümüzde Türkiye’nin önde gelen dondurma üreticilerinden biridir. Golf’ün dondurmaları, süt, şeker, salep ve meyvelerden üretilmektedir. Golf, dondurmalarının yanı sıra dondurma makineleri ve dondurma malzemeleri de üretmektedir.
Bravo
Bravo, Türkiye’nin en büyük dondurma üreticilerinden biridir. 1980 yılında kurulan Bravo, günümüzde Türkiye’de ve yurt dışında 200’den fazla şubeye sahiptir. Bravo’nun dondurmaları, süt, şeker, salep, meyve ve fındıklardan üretilmektedir. Bravo, dondurmalarının yanı sıra dondurma makineleri ve dondurma malzemeleri de üretmektedir.
Hobby
Hobby, Türkiye’nin en sevilen dondurma markalarından biridir. 1982 yılında kurulan Hobby, günümüzde Türkiye’de ve yurt dışında 150’den fazla şubeye sahiptir. Hobby’nin dondurmaları, süt, şeker, salep ve meyvelerden üretilmektedir. Hobby, dondurmalarının yanı sıra dondurma makineleri ve dondurma malzemeleri de üretmektedir.
L’era Fresca
L’era Fresca, Türkiye’nin en yeni dondurma markalarından biridir. 2005 yılında kurulan L’era Fresca, günümüzde Türkiye’de ve yurt dışında 50’den fazla şubeye sahiptir. L’era Fresca’nın dondurmaları, süt, şeker, salep ve meyvelerden üretilmektedir. L’era Fresca, dondurmalarının yanı sıra dondurma makineleri ve dondurma malzemeleri de üretmektedir.
Maraş Dondurması Markaları Arasındaki Farklar
Maraş dondurması üreten markalar arasında bazı farklılıklar bulunmaktadır. Bu farklılıklar, dondurmaların yapımında kullanılan malzemeler, dondurmaların kıvamı ve dondurmaların sunumu gibi konularda ortaya çıkmaktadır.
Malzemeler
Maraş dondurması üreten markalar, dondurmalarında genellikle süt, şeker, salep ve meyve kullanmaktadır. Ancak, bazı markalar dondurmalarına fındık, fıstık gibi malzemeler de eklemektedir.
Kıvam
Maraş dondurmasının en önemli özelliklerinden biri, kıvamıdır. Maraş dondurması, diğer dondurmalara göre daha yoğun ve kaymaklıdır.