Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Hem yapımı kolay hem de besleyici olmasıyla her yaştan insanın beğenisini kazanmaktadır. Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, un, salça, su ve baharatlarla yapılır. İsteğe göre içerisine patates, havuç, pirinç gibi malzemeler de eklenebilir.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri bol su ile yıkayıp süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alın ve soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince unu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip karıştırın.
- Mercimekleri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Suyunu ekleyip kaynatın.
- Kaynayan çorbayı kısık ateşte pişirin.
- Mercimekler yumuşayınca tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayın.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapın.
Püf Noktaları
- Mercimekleri bol su ile yıkamak, çorbanın lezzetini artıracaktır.
- Çorbaya tavuk suyu, et suyu ya da kemik suyu eklemek, lezzetini daha da artıracaktır.
- Çorbanın kıvamını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz.
Mercimek Çorbası Çeşitleri
Mercimek çorbası, birçok farklı şekilde yapılabilir. İşte en sevilen mercimek çorbası çeşitlerinden bazıları:
- Kırmızı mercimek çorbası: En yaygın mercimek çorbası çeşididir.
- Yeşil mercimek çorbası: Kırmızı mercimek çorbasına göre daha tatlı bir tada sahiptir.
- Yarma mercimek çorbası: Yarma mercimekle yapılan mercimek çorbası, daha doyurucu bir tada sahiptir.
- Patatesli mercimek çorbası: İçine patates ilave edilen mercimek çorbası, daha besleyici bir hale gelir.
- Havuçlu mercimek çorbası: İçine havuç ilave edilen mercimek çorbası, daha lezzetli bir hale gelir.
Mercimek Çorbası ile Servis Edilebilecek Yemekler
Mercimek çorbası, ana yemek olarak servis edilebildiği gibi, çorba olarak da servis edilebilir. Mercimek çorbası ile servis edilebilecek bazı yemekler şunlardır:
- Pilav: Mercimek çorbası ile pilav, en sevilen yemek kombinasyonlarından biridir.
- Ekmek: Mercimek çorbası, ekmeğin yanında da çok lezzetlidir.
- Salata: Mercimek çorbası ile salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sağlar.
Mercimek Çorbası ile İlgili Bilinmesi Gerekenler
- Mercimek çorbası, besleyici bir çorbadır. İçerdiği protein, lif ve mineraller sayesinde, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
- Mercimek çorbası, diyet yapanlar için de uygun bir çorbadır. Düşük kalorili ve doyurucu bir besin kaynağıdır.
- Mercimek çorbası, yapımı kolay ve pratik bir çorbadır. Bu nedenle, her zaman elinizin altında bulundurabileceğiniz bir çorbadır.
Sonuç olarak, mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yapımı kolay ve pratik olmasıyla, her zaman elinizin altında bulundurabileceğiniz bir çorbadır. Mercimek çorbası, ana yemek olarak servis edilebildiği gibi, çorba olarak da servis edilebilir. Mercimek çorbası ile servis edilebilecek bazı yemekler şunlardır: pilav, ekmek ve salata.